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Seit Jahren weist Slow Food immer wieder darauf hin, dass\nwir in den letzten 70 Jahren 75% der Artenvielfalt verloren haben, und eine\ninternationale Slow-Food-Kampagne widmete sich dem Thema \u201eDie biologische\nVielfalt bewahren – den Planeten sch\u00fctzen\u201c. Umso erschreckender, dass politisch\nund gesellschaftlich bislang zu wenig passiert ist. Und das obwohl der mit dem\nR\u00fcckgang der Biodiversit\u00e4t einhergehende Verlust der genetischen Vielfalt und\nder \u00d6kosysteme fatale Folgen f\u00fcr Klima, Umwelt und demnach auch f\u00fcr das\nGleichgewicht der Erde nach sich zieht. <\/p>\n\n\n\n
\u201eZum Internationalen Tag zum Erhalt der Artenvielfalt appelliert Slow Food erneut an Politik, Wirtschaft und Lebensmittelhandel sowie an eine jede und einen jeden, gemeinsam dem Biodiversit\u00e4tsverlust entgegenzuwirken. Wir hoffen, dass der IPBES -Bericht ein Weckruf ist, nicht weiterzumachen, wie bisher, sondern das Wirtschaftssystem sowie Produktionsprozesse entlang der Lebensmittelwertsch\u00f6pfungskette zukunftsf\u00e4higer und im Einklang mit der Tier- und Pflanzenwelt zu gestalten\u201c, so Ursula Hudson, Vorsitzende von Slow Food Deutschland. Laut eines in der letzten Woche erschienenen Berichts des Weltbiodiversit\u00e4tsrats (IPBES) der Vereinten Nationen zum globalen Zustand der Biodiversit\u00e4t, sind derzeit eine Million Tier- und Pflanzenarten durch Eingriffe des Menschen in die Natur vom Aussterben bedroht. Eine Neuigkeit ist dies allerdings nicht, so sind doch die Zahlen zum Ausma\u00df des Artenverlustes aus verschiedenen Quellen schon lange bekannt.
Seit den Anf\u00e4ngen der Organisation macht sich Slow Food u. a. mit dem internationalen Projekt Arche des Geschmacks f\u00fcr den Erhalt der biologischen Vielfalt stark. Dieses wurde 1996 ins Leben gerufen und sch\u00fctzt weltweit \u00fcber 5.000 regional wertvolle Lebensmittel, Nutztierarten und Kulturpflanzen vor dem Vergessen und Verschwinden.
Auch Verbraucherinnen und Verbraucher k\u00f6nnen sich f\u00fcr den Erhalt der biologischen Vielfalt einsetzen, indem sie nach dem Motto \u201eEssen, was man retten will\u201c diese Arche-Passagiere und andere alte Sorten in der K\u00fcche verarbeiten oder im Garten pflanzen. Der erste deutsche Arche-Passagier war die Nordhessische Ahle Wurscht in traditioneller Herstellung. Saison haben u. a. gerade der Maiwirsing sowie der Bremer Scheerkohl.
Die komplette Liste der \u00fcber 70 deutschen Arche-Passagiere finden Sie hier: https:\/\/www.slowfood.de\/biokulturelle_vielfalt\/die_arche_passagiere <\/a>
Slow-Food-Video der Kampagne zum Schutz der biologischen Vielfalt aus 2016: https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=KMUtGdGSDQ4<\/a>. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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