{"id":16581,"date":"2019-05-18T10:10:44","date_gmt":"2019-05-18T08:10:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=16581"},"modified":"2019-05-20T10:34:18","modified_gmt":"2019-05-20T08:34:18","slug":"zu-schade-fuer-den-salat-aussergewoehnlicher-aperitif-essig-die-huebschlerin-vom-doktorenhof","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=16581","title":{"rendered":"Zu schade f\u00fcr den Salat \u2013 Au\u00dfergew\u00f6hnlicher Aperitif-Essig \u201eDie H\u00fcbschlerin\u201c vom Doktorenhof"},"content":{"rendered":"\n<p>Die H\u00fcbschlerin war im Mittelalter die k\u00e4ufliche Frau f\u00fcr gewisse Stunden im Freudenhaus oder privat in diskreter Atmosph\u00e4re f\u00fcr Hochwohlgeborene, Adelige und Geistliche. Das Weinessigut Doktorenhof hat sich diesen Namen f\u00fcr diesen ganz besonderen Aperitif-Essig ausgesucht.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"420\" src=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/DieH\u00fcbschlerinTuttiGold.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-16582\" srcset=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/DieH\u00fcbschlerinTuttiGold.jpg 750w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/DieH\u00fcbschlerinTuttiGold-300x168.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><figcaption>Aperitif-Essig Die H\u00fcbschlerin vom Weinessiggut Doktorenhof<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Die dunkle Flasche mit dem versiegelten Korken und dem historischen Damenbild und dem goldenen Schriftzug l\u00e4sst schon etwas besonderes erwarten. Im Glas zeigt sich der Essig in kr\u00e4ftiger rostroter Farbe.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Als prim\u00e4re Fruchtaromen nehmen wir Erdbeere und dunkle Kirsche wahr. Dann folgen die holzig, nussigen T\u00f6ne und ein Anklang von Banane und Honig. Sp\u00e4ter die S\u00e4urenote. Am Gaumen zeigt sich die H\u00fcbschlerin mild und geschmeidig mit langem Nachhall.<br>Wie die Bezeichnung &#8222;Trinkessig&#8220; schon sagt, ist diese Komposition viel zu schade, um sie in Salatsauce zu genie\u00dfen. So macht sich dieser Essig ganz prima als nicht alkoholischer Aperitif oder gar als ein die Verdauung f\u00f6rdernder Digestif.<br>Dennoch passt er sich harmonisch einem Pfl\u00fccksalat mit milden Kr\u00e4utern an. Auch ein Ziegenfrischk\u00e4se erh\u00e4lt durch einen Tropfen H\u00fcbschlerin einen aromatischen Extrakick.<br><br>Der Hersteller empfiehlt ihn f\u00fcr frische Cocktails, Longdrinks sowie zu milden Eis und Sorbets, Fisch und Meeresfr\u00fcchten, Desserts, Fleischspeisen, Kompott, Carpaccio und Suppen.<br><br>Zutaten: Weinessig, Traubenmost, Erdbeersaft, Honig, Kr\u00e4uterausz\u00fcge, enth\u00e4lt Sulfite<br>S\u00e4uregehalt: 3,0%<br>250 ml kosten 31 \u20ac, 500 ml 48 \u20ac.<br><a href=\"https:\/\/doktorenhof.de\/shop\/edelweinessige\/zum-trinken\/374\/die-huebschlerin?number=E-6158\">Direkt hier beim Doktorenhof bestellen.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die dunkle Flasche mit dem versiegelten Korken und dem historischen Damenbild und dem goldenen Schriftzug l\u00e4sst schon besonderes erwarten. Im Glas zeigt sich der Essig in kr\u00e4ftiger rostroter Farbe. Als prim\u00e4re Fruchtaromen nehmen wir Erdbeere und dunkler Kirsche wahr. 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