{"id":16325,"date":"2019-03-31T10:10:07","date_gmt":"2019-03-31T08:10:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=16325"},"modified":"2019-03-29T10:11:39","modified_gmt":"2019-03-29T09:11:39","slug":"puenktlich-zum-beginn-der-grillsaison-bauer-korte-bratwurst-von-rack-ruether","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=16325","title":{"rendered":"P\u00fcnktlich zum Beginn der Grillsaison \u2013 Bauer Korte Bratwurst von Rack & R\u00fcther"},"content":{"rendered":"\n

Eine leckere Bratwurst geh\u00f6rt f\u00fcr die meisten Grillfans\neinfach zum Grillen dazu. Doch wie grillt man eine Bratwurst auf den Punkt,\nohne dass diese verkohlt oder noch roh auf den Teller kommt? <\/p>\n\n\n\n

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Bauer Korte Bratwurst von Rack & R\u00fcther – Foto: kitchenheroes.de<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Metzgermeister Manuel Mota von Rack & R\u00fcther<\/a> erkl\u00e4rt wie auch\nweniger Grillerfahrenen eine Bratwurst perfekt gelingt: \u201eGanz wichtig ist die\nQualit\u00e4t des Fleisches. Unsere Bratwurst wird hergestellt mit bestem\nSchweinefleisch aus dem 5-Sterne Stall von Bauer Korte. Dieses hochwertige\nFleisch ist saftig, mit viel Fleischeiwei\u00df. Feine Bio-Gew\u00fcrze geben ihr ein\ngeschmackvolles Aroma. <\/p>\n\n\n\n

Eine Bratwurst perfekt zu grillen ist eine kleine\nWissenschaft f\u00fcr sich. Mein wichtigster Grill-Tipp ist, die Kunst des langsamen\nGarens. Unsere Bauer Korte Bratwurst sollte genug Zeit bekommen, um sie\nschonend zu grillen. Sie sollte bereits Zimmertemperatur haben. Beim Grillen\nbitte darauf achten, dass die Bratwurst keine hohen Temperaturen vertr\u00e4gt. Dann\nplatzt die Haut auf und der Fleischsaft mit den feinen Bio-Gew\u00fcrzen tritt aus.\nDas w\u00e4re schade, denn das Aroma soll in der Wurst bleiben.\u201c <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Augenzwinkernd sagt der Metzgermeister: \u201eMein Spezialtipp\nist, wenn man den Handr\u00fccken ungef\u00e4hr 20 cm \u00fcber den Rost h\u00e4lt und \u201eleckere\nWurst\u201c sagen kann, ohne sich zu verbrennen, dann ist die Temperatur perfekt.<\/p>\n\n\n\n

 Als erstes grillt man\ndie Bratwurst von beiden Seiten \u00fcber der Glut \u201esch\u00f6n\u201c braun. Dann braucht die\nBratwurst Ruhe, um sie bei indirekter Glut langsam ziehen zu lassen. Wichtig\nist eine niedrige Temperatur von ungef\u00e4hr 150 Grad. Steigt ein k\u00f6stlicher\nGrillduft empor und der Hunger kommt, sollte man Ruhe bewahren. Etwas Geduld\nist n\u00f6tig, damit die Bratwurst ihr volles Geschmacksroma entwickeln kann und\ndurchgegart ist. So wird die Bauer Korte Bratwurst knusprig und bleibt saftig.\nEinfach lecker! Das \u00fcberzeugt auch Gourmets.\u201c<\/p>\n\n\n\n

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Eine leckere Bratwurst geh\u00f6rt f\u00fcr die meisten Grillfans einfach zum Grillen dazu. Doch wie grillt man eine Bratwurst auf den Punkt, ohne dass diese verkohlt oder noch roh auf den Teller kommt? Metzgermeister Manuel Mota von Rack & R\u00fcther erkl\u00e4rt wie auch weniger Grillerfahrenen eine Bratwurst perfekt gelingt: \u201eGanz wichtig ist die Qualit\u00e4t des Fleisches. Unsere Bratwurst wird hergestellt mit bestem Schweinefleisch aus dem 5-Sterne Stall von Bauer Korte. Dieses hochwertige Fleisch ist saftig, mit viel Fleischeiwei\u00df. Feine Bio-Gew\u00fcrze geben ihr ein geschmackvolles Aroma. Eine Bratwurst perfekt zu grillen ist eine kleine Wissenschaft f\u00fcr sich. Mein wichtigster Grill-Tipp ist, die Kunst des langsamen Garens. Unsere Bauer Korte Bratwurst sollte genug Zeit bekommen, um sie schonend zu grillen. Sie sollte bereits Zimmertemperatur haben. Beim Grillen bitte darauf achten, dass die Bratwurst keine hohen Temperaturen vertr\u00e4gt. Dann platzt die Haut auf und der Fleischsaft mit den feinen Bio-Gew\u00fcrzen tritt aus. Das w\u00e4re schade, denn das Aroma soll in der Wurst bleiben.\u201c <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16326,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[3162,723,7458,6555,2351],"class_list":["post-16325","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-bratwurst","tag-grillen","tag-grillsaison","tag-manuel-mota","tag-rack-und-ruther"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/2_RACK-R\u00dcTHER_Pressefoto_Bauer-Korte-Bratwurst-002_Foto-kitchenheroesde.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16325","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16325"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16325\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16327,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16325\/revisions\/16327"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/16326"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16325"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16325"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16325"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}