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Butter bei die Fische
Das Fischbr\u00f6tchen geh\u00f6rt zu Hamburg wie das Baguette zu Paris. Das wissen auch die Besitzer vom Underdocks, die mit ihrem kulinarischen Konzept die Tradition des Food-Klassikers auf kreative Art reinterpretieren. Statt eines kurzen Besuchs auf dem Fischmarkt am fr\u00fchen Morgen l\u00e4dt das Restaurant in St. Pauli mit seinem Ambiente im hippen Industrie-Hafenstyle zum Verweilen ein. Von Matjes \u00fcber Fisch & Chips bis hin zu Lobster \u2013 das mit dem Gastro-Gr\u00fcnderpreis ausgezeichnete Gourmet-Fisch-Fastfood sorgt f\u00fcr ein ganz neues erfrischendes Hamburg-Gef\u00fchl. Wer \u00fcber das klassische Matjes-Br\u00f6tchen hinaus internationale Fisch-Klassiker verkosten m\u00f6chte, ist im Underdocks genau richtig.
Mit Ameropa nach Hamburg schon ab 89 Euro (Bahn und Hotel)<\/p>\n\n\n\n
Wo spanisches Flair auf bayerische Gem\u00fctlichkeit trifft
\nSie ist weit \u00fcber die Landesgrenzen Spaniens bekannt und hat mit dem Bapas in Schwabing auf au\u00dfergew\u00f6hnliche Weise Einzug in M\u00fcnchen gehalten. Gemeint ist die Tapas-Kultur. Bei einem gemeinsamen Bier kam den beiden Inhabern die Idee, dass sich das Prinzip des Teilens und gemeinsamen Essens gut mit der bayerischen Geselligkeit vereinbaren l\u00e4sst. Ob Reiberdatschi, Spinatgr\u00f6stl, Ochsenfetzen oder Apfelstrudel \u2013 auf den ersten Blick wirkt die Speisekarte des Bapas wie die eines z\u00fcnftigen Wirtshauses. Das Besondere: Die K\u00f6che im Bapas zaubern diese bayerischen Gerichte in Miniformat. Hier diniert nicht nur die M\u00fcnchner Schickeria, sondern auch der neugierige Ur-Bayer.
\nMit Ameropa nach M\u00fcnchen schon ab 79 Euro (Bahn und Hotel)<\/p>\n\n\n\n
Zeitreise nach Ost-Berlin
\nEin Besuch von Konnopke\u2019s Imbi\u00df im Bezirk Prenzlauer Berg ist mittlerweile Kult. Im Jahr 1930 er\u00f6ffneten Max Konnopke und seine Frau Charlotte die heute bekannteste Currywurstbude Berlins an der Ecke Sch\u00f6nhauser Allee\/Danziger Stra\u00dfe. Aus einem Bauchladen heraus verkauften sie nachts Bockw\u00fcrste und Krakauer an die hungrigen Arbeiter. Drei\u00dfig Jahre sp\u00e4ter errichtete die Familie die Imbissbude an der heutigen Stelle und holte damit die Currywurst nach Ost-Berlin. Angelehnt an den Baustil der Sechzigerjahre-Kioske versetzt Konnopke\u2019s seine G\u00e4ste t\u00e4glich zur\u00fcck in die Vergangenheit und zieht von morgens bis abends sowohl Berliner als auch Touristen aus aller Welt an. F\u00fcr das einzigartige Geschmackserlebnis sorgt die hausgemachte So\u00dfe nach Familienrezept. Wer ein besonderes Andenken mit nach Hause nehmen m\u00f6chte, der macht ein Selfie mit der geschichtstr\u00e4chtigsten Currywurst Berlins.
\nMit Ameropa nach Berlin schon ab 79 Euro (Bahn und Hotel)<\/p>\n\n\n\n
Drehkreuz f\u00fcr Kulinarik und Kunst
\nF\u00fcr alle Kunsthungrigen, die nach einem Besuch des Louvre in Paris Lust auf Street-Food in einer kreativen Umgebung versp\u00fcren, ist der Ground Control am Gare de Lyon die richtige Adresse. Seit vergangenem Jahr haben sich dort auf der 1.500 Quadratmeter gro\u00dfen Terrasse zahlreiche Foodtrucks, Kunstgalerien und kleine Musikb\u00fchnen angesiedelt. Im Fr\u00fchling und im Sommer genie\u00dfen junge Pariser nach Feierabend ein Glas Wein in den gem\u00fctlichen Liegest\u00fchlen zwischen duftenden Gem\u00fcsebeeten und gr\u00fcnen Olivenb\u00e4umen. Die \u201eHalle \u00e0 manger“, ein \u00fcberdachter Hangar, beherbergt verschiedene Restaurants mit vielen ausl\u00e4ndischen Spezialit\u00e4ten. Von mexikanisch \u00fcber chinesisch und italienisch bis hin zu afrikanischer K\u00fcche, sind aber auch franz\u00f6sische Klassiker erh\u00e4ltlich. Der Ground Control ist Teil des laufenden Kulturprogramms der franz\u00f6sischen Eisenbahngesellschaft SNCF, Sites Artisque Temporaires, um verlassene Industrieanlagen in kreative, lebendige, gemeinschaftsorientierte Orte f\u00fcr Theater-, Musik-, Kino- und Tanzprojekte zu verwandeln.
\nMit Ameropa nach Paris schon ab 99 Euro (Bahn und Hotel)<\/p>\n\n\n\n
Genuss bis \u00fcber den Tellerrand
\nGro\u00df, gr\u00f6\u00dfer, Figlm\u00fcller \u2013 ungef\u00e4hr drei\u00dfig Zentimeter misst das Schnitzel in dieser traditionsreichen Wiener Gaststube, mit der die Familie Figlm\u00fcller internationale Ber\u00fchmtheit erlangte. Auf der Jagd nach dem besten Schnitzel der Stadt trifft deshalb nicht selten Publikum aus aller Welt in den beiden Restaurants im Zentrum der \u00f6sterreichischen Hauptstadt zusammen. Getreu der kulinarischen Superlative bereiten die K\u00f6che das Wiener Traditionsgericht mit gr\u00f6\u00dfter Leidenschaft zu. Mitterweile in vierter Generation von den Br\u00fcdern Hans und Thomas gef\u00fchrt, kommt hier nur beste Qualit\u00e4t auf den Teller. Das Schweinefleisch f\u00fcr das Figlm\u00fcller Schnitzel stammt ausschlie\u00dflich von Bauern, die die Familie pers\u00f6nlich kennt. Ein echter Wiener Erd\u00e4pfelsalat geh\u00f6rt als Beilage nat\u00fcrlich dazu. Genauso wie ein Gl\u00e4schen des selbst gekelterten Weins.
\nMit Ameropa nach Wien schon ab 99 Euro (Bahn und Hotel)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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