{"id":16102,"date":"2019-02-19T10:10:42","date_gmt":"2019-02-19T09:10:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=16102"},"modified":"2019-02-25T12:14:38","modified_gmt":"2019-02-25T11:14:38","slug":"hessische-weiberwirtschaften","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=16102","title":{"rendered":"Hessische Weiberwirtschaften"},"content":{"rendered":"\n

In diesem Buch aus dem H\u00e4decke-Verlag f\u00fchren die Autorin Barbara Goerlich und die Fotografin Angelica Francisca Endress die Leser nicht nur in wundersch\u00f6ne, individuelle und mit Liebe gef\u00fchrte Gasth\u00e4user und Restaurants, sondern auch durch ein Spektrum hessischer Spezialit\u00e4ten, teilweise neu inszeniert oder kombiniert mit internationalen Einfl\u00fcssen.<\/p>\n\n\n\n

\"H\u00e4decke
H\u00e4decke Verlag, Hessische Weiberwirtschaften<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Im Mittelpunkt der einzelnen Geschichten rund um ausgew\u00e4hlte Lokalit\u00e4ten stehen engagiert Wirtinnen-Pers\u00f6nlichkeiten, die mit Engagement und viel Liebe zum Detail ihre ganz pers\u00f6nliche Note zum Ausdruck bringen. Jede Wirtin gibt den Lesern zwei bis drei ausgew\u00e4hlte Rezepte mit auf den Weg.<\/p>\n\n\n\n

Hier nur ein paar Beispiele, die Lust machen auf mehr:<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Katja Hack steht im Gasthaus Hack in Borken-Kerstenhausen in der ehemaligen Bergbauregion am Herd. Sie interpretiert Regionales wie Ahle Wurst auf ihre Weise. Als Beispiel gibt sie ein Rezept f\u00fcr „Kerstenh\u00e4user Duckefett“ zum besten.<\/p>\n\n\n\n

Azko Imori stellt in ihrer P\u00e2tisserie und dem Restaurant in Frankfurt am Main zwar keine hessischen Spezialit\u00e4ten her, ist aber mit der Lage mittten in der Frankfurter Altstadt ein besonderes lukullisches Ziel. Ihr Gr\u00fcntee-Macaron-Rezept l\u00e4dt zur Nachahmung ein.<\/p>\n\n\n\n

Auch au\u00dfergew\u00f6hnlich in diesem Reigen ist Rose Althen, die Bayerin im Taunus. Als K\u00f6chin arbeitete sie schon in der renommierten „Ente vom Lehel“ in Wiesbaden beim K\u00fcchenmeister Wodarz. Doch es zog sie bald mit ihrem Mann, dem Sommelier, in die Unabh\u00e4ngigkeit. Im „Rosis Restaurant“ in Bad Camberg kocht sie regional und saisonal. <\/p>\n\n\n\n

Ulrike „Ulli“ Wipfler ist K\u00f6chin und Gastgeberin im Apfelwein F\u00f6hl am Marktplatz in Neu-Isenburg. Sie hat das traditionelle Gasthaus aufgefrischt und mit anspruchsvollen Detail zu neuer Sch\u00f6nheit auferstehen lassen. Sie kocht frisch, gut und abwechslungsreich. Mit dabei sind Rippchen mit Kraut, Tafelspitz und die klassische Frankfurter So\u00dfe. Inspiration gibt hier das Rezept f\u00fcr gebackene Blutwurst mit Apfel-Ingwer Kompott und Kartoffelpuffer.<\/p>\n\n\n\n

Als letztes Beispiel wollen wir Ihnen Susanne Breuer im Breuer’s R\u00fcdesheimer Schloss vorstellen. Mitten in der R\u00fcdesheimer historischen Altstadt hebt Sie sich mit ihrem traditionsreichen Haus vom touristischen Einerlei ab. Das Ambiente spiegelt die Atmosph\u00e4re traditioneller Rheingauer Gutsh\u00f6fe wieder. Sie selbst sagt von sich, dass Sie jede einzelne Speise auf ihrer Karte mag und in jedem Bett ihres Hotels gerne schlafen w\u00fcrde. Ihr Beitrag zum Rezepte-Reigen des Buches ist der Handk\u00e4s mit „Rheingauer“ Musik.<\/p>\n\n\n\n

Das Buch kann f\u00fcr 22 \u20ac direkt im H\u00e4decke-Shop<\/a> erworben werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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