{"id":15556,"date":"2018-11-24T10:10:37","date_gmt":"2018-11-24T09:10:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=15556"},"modified":"2018-11-21T08:52:50","modified_gmt":"2018-11-21T07:52:50","slug":"knuspriges-salbei-haehnchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=15556","title":{"rendered":"Knuspriges Salbei-H\u00e4hnchen"},"content":{"rendered":"

K\u00fcrbis, Pastinaken & Co. haben im Herbst Hochkonjunktur. Besonders einfach und vitaminschonend ist die Zubereitung im Backofen.<\/p>\n

Das franz\u00f6sische G\u00fctesiegel \u201eLabel Rouge\u201c f\u00fcr ausgew\u00e4hlte Produkte existiert seit \u00fcber 50 Jahren. Dieses G\u00fctesiegel steht f\u00fcr die Aufzucht von Gefl\u00fcgel in Freilandhaltung. Bei H\u00e4hnchen bedeutet dies zum Beispiel eine langsame, artgerechte Aufzucht, t\u00e4glich freien Auslauf auf gro\u00dfen Au\u00dfenfl\u00e4chen mit Str\u00e4uchern und B\u00e4umen und die F\u00fctterung mit ausschlie\u00dflich pflanzlicher Nahrung. Das Ergebnis: Label-Rouge-H\u00e4hnchen haben ein festeres Fleisch und einen deutlich intensiveren Geschmack als Standard-H\u00e4hnchen.<\/p>\n

Probieren Sie doch einmal folgendes Rezept:<\/p>\n

Knuspriges Salbei-H\u00e4hnchen (Label Rouge) mit Herbstgem\u00fcse und Trauben vom Blech
\n<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>
Bildquelle \u00a9 Denise Schuster \/ foodlovin.de<\/figcaption><\/figure>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Zubereitung:<\/strong><\/p>\n

Den Ofen auf 180 Grad (Ober und Unterhitze) vorheizen. Die Haut der H\u00e4hnchenkeulen vorsichtig anheben und je einen Zweig Salbei darunter schieben. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im Ofen auf der mittleren Schiene 45 Minuten lang garen.<\/p>\n

Den K\u00fcrbis waschen und in Spalten schneiden. Die M\u00f6hren und die Pastinaken sch\u00e4len und halbieren. Die Rote Bete waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln sch\u00e4len und vierteln. Die Knoblauchzehen sch\u00e4len. Alles zusammen in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben.<\/p>\n

Das Oliven\u00f6l mit dem Paprikapulver, den Senfk\u00f6rnern, Dijonsenf und Wei\u00dfweinessig vermischen. \u00dcber das Gem\u00fcse gie\u00dfen und alles gut durchmischen. Das Gem\u00fcse mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und 20 Minuten vor Ende der Garzeit zu dem H\u00e4hnchen auf das Backblech geben. Etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Trauben mit dazugeben.<\/p>\n

Zum Servieren auf einer Platte anrichten und mit frischen Salbeibl\u00e4ttern bestreuen.<\/p>\n

F<\/strong>\u00fcr 4 Personen<\/strong><\/p>\n

    \n
  • 4 Label-Rouge-H\u00e4hnchenkeulen<\/li>\n
  • 4 Zweige Salbei<\/li>\n
  • 1 Hokkaido-K\u00fcrbis<\/li>\n
  • 3 M\u00f6hren<\/li>\n
  • 2 Rote Bete<\/li>\n
  • 2 Pastinaken<\/li>\n
  • 2 Zwiebeln<\/li>\n
  • 4 Knoblauchzehen<\/li>\n
  • 2 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n
  • 1 TL Paprikapulver<\/li>\n
  • \u00bd TL Senfk\u00f6rner<\/li>\n
  • 1 TL Dijonsenf<\/li>\n
  • 1 EL Wei\u00dfweinessig<\/li>\n
  • 250 g wei\u00dfe Weintrauben<\/li>\n
  • 250 g rote Weintrauben<\/li>\n
  • Salz, Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n

     <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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