{"id":15517,"date":"2018-11-14T10:10:42","date_gmt":"2018-11-14T09:10:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=15517"},"modified":"2018-11-14T11:44:38","modified_gmt":"2018-11-14T10:44:38","slug":"nachhaltige-fischerei-auf-der-fisch-feines-in-bremen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=15517","title":{"rendered":"Nachhaltige Fischerei auf der Fisch &#038; Feines in Bremen"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_15519\" aria-describedby=\"caption-attachment-15519\" style=\"width: 750px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/FuFSustainSeafood.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-15519\" src=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/FuFSustainSeafood.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/FuFSustainSeafood.jpg 750w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/FuFSustainSeafood-300x180.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-15519\" class=\"wp-caption-text\">Kai W\u00e4tjen von Sustain Seafood<\/figcaption><\/figure>\n<p>Neben vielen anderen Attraktionen auf der diesj\u00e4hrigen Fisch &amp; Feines in Bremen, wie zum Beispiel die Vorf\u00fchrungen verschiedener Barista, pr\u00e4sentierten sich\u00a0die Kutterfisch-Zentrale, die Fischereigenossenschaft Elsfleth, die K\u00fcstenfischer der Nordsee, der Naturland Verband, die Initiative zur F\u00f6rderung der Europ\u00e4ischen Aals gemeinsam mit dem Verein sustain seafood, der Austerregion und dem Seefisch Kochstudio.<\/p>\n<div class=\"jetpack-video-wrapper\"><iframe loading=\"lazy\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/-M_Cgdsu9TY?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<p>Im gro\u00dfen Fischbett pr\u00e4sentierten die Fischprofis bekannte und unbekannte Arten der Nordsee und informierten unterhaltsam \u00fcber Fisch und Fischer ebenso wie \u00fcber Genuss und Nachhaltigkeit. Gleich daneben machen die K\u00f6che vom Seefischkochstudio Fischk\u00fcche anschaulich und laden nach jeder Kochshow zum Probieren ein.<\/p>\n<p>Wer Lust auf ein richtig frisches Krabbenbrot hatte, konnte sich seine Krabben mit oder ohne Anleitung selber pulen und an der langen Tafel genie\u00dfen. Dar\u00fcber hinaus geben die Jungs von der Austerregion in diesem Jahr auch Crash-Kurse im Austern \u00f6ffnen &#8211; f\u00fcr Anf\u00e4nger und Fortgeschrittene. Dabei erfuhr man unter anderem, was Austernsammeln mit Naturschutz zu tun hat. Wer gleich genie\u00dfen will, ist an den St\u00e4nden von Kutterfisch und der Fischereigenossenschaft Elsfleth richtig. Hier gibt es Scholle, Kabeljau, Seelachs und Miesmuscheln frisch aus der Pfanne oder dem Sud.<\/p>\n<p><!--more-->Der Naturland Verband pr\u00e4sentierte zum ersten Mal auf der Fisch&amp;Feines sein Wildfisch Programm. Gemeinsam mit Kutterfisch, deren Seelachs seit zwei Jahren nach dem Naturland Wildfisch Standard zertifiziert ist. Au\u00dferdem informieret der Verband \u00fcber sein Projekt &#8222;Bio-Fisch in der Mittagspause&#8220;, das den Bio-Fisch in die Au\u00dfer-Haus-Verpflegung bringt. Und die Initiative zur F\u00f6rderung des Europ\u00e4ischen Aals bewie\u00df anschaulich, wie sie das Slow Food Motto &#8222;Essen, was Du retten willst!&#8220; erfolgreich umsetzt.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/FuF_Sust_Fische2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15520\" src=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/FuF_Sust_Fische2.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/FuF_Sust_Fische2.jpg 750w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/FuF_Sust_Fische2-300x180.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/a>Spannend war wie auch schon im letzten Jahr die Schau-Fischauktion f\u00fcr Messebesucher, auf welcher fangfrische Schollen, Kabeljau, Seelachs und Co. versteigert wurden.<\/p>\n<p>Direkter Link zur Messeseite:\u00a0<a href=\"https:\/\/fisch-feines.de\/\">https:\/\/fisch-feines.de\/<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Austern_1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15521\" src=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Austern_1.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Austern_1.jpg 750w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Austern_1-300x180.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Austern_2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-15522\" src=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Austern_2.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Austern_2.jpg 750w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Austern_2-300x180.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/FuF_Sust_Fische.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-15523\" src=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/FuF_Sust_Fische.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/FuF_Sust_Fische.jpg 750w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/FuF_Sust_Fische-300x180.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Neben vielen anderen Attraktionen auf der diesj\u00e4hrigen Fisch &amp; Feines in Bremen, wie zum Beispiel die Vorf\u00fchrungen verschiedener Barista, pr\u00e4sentierten<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15519,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[1577,5824,7078,7079,7077,7080,7076],"class_list":["post-15517","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-unterwegs","tag-bremen","tag-fisch-feines","tag-fischereigenossenschaft-elsfeth","tag-kuestenfischer-der-nordsee","tag-kutterfisch-zentrale","tag-naturland-verband","tag-sustain-seefood"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/FuFSustainSeafood.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15517","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15517"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15517\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15524,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15517\/revisions\/15524"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/15519"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15517"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15517"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15517"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}