{"id":15372,"date":"2018-11-05T10:10:39","date_gmt":"2018-11-05T09:10:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=15372"},"modified":"2018-10-29T10:17:48","modified_gmt":"2018-10-29T09:17:48","slug":"rotkorn-ist-neue-spezialitaet-im-urkorn-sortiment-der-spielberger-muehle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=15372","title":{"rendered":"Rotkorn ist neue Spezialit\u00e4t im Urkorn-Sortiment der Spielberger M\u00fchle"},"content":{"rendered":"<p>Rotkorn aus biodynamischer Z\u00fcchtung sorgt f\u00fcr Vielfalt auf den \u00c4ckern und in der K\u00fcche<\/p>\n<p>Mit drei Demeter-Produkten aus der alten Weizenart Rotkorn verst\u00e4rkt die Spielberger M\u00fchle ihr Urgetreide-Sortiment. Dank der Anthozyane im Samenh\u00e4utchen sind die K\u00f6rner nicht nur optisch besonders interessant, sondern sie besitzen zudem einen gesundheitlichen Mehrwert. Das Getreide stammt aus biodynamischer Z\u00fcchtung und tr\u00e4gt zum Erhalt der Vielfalt auf den \u00c4ckern bei. Rotkorn, Rotkorn-Vollkornmehl und Rotkornflocken k\u00f6nnen wie andere Getreideprodukte aus Weizen, Dinkel oder Emmer verwendet werden.<\/p>\n<p>Urspr\u00fcnglich gab es bei Weizen eine gro\u00dfe F\u00fclle an Farbvarianten von hellem Gelb bis zum dunklen Weinrot. Im Laufe der letzten Jahre hat sich die konventionelle Z\u00fcchtung auf eine \u2013 br\u00e4unliche \u2013 Art konzentriert, die urspr\u00fcnglichen Variet\u00e4ten gerieten in Vergessenheit. Der biodynamischen Z\u00fcchtung und ihrem Engagement f\u00fcr die Biodiversit\u00e4t ist es zu verdanken, dass nun der Rotkornweizen wiederentdeckt wurde. Die Sorte \u201eRoter \u00c4lpler\u201c wird seit Kurzem auf dem biodynamischen Rahlenhof in Ravensburg angebaut und in der Spielberger M\u00fchle verarbeitet.<\/p>\n<figure id=\"attachment_15373\" aria-describedby=\"caption-attachment-15373\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Rotkorn_Spiegel_hoch.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-15373 size-full\" src=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Rotkorn_Spiegel_hoch.jpg\" alt=\"\" width=\"310\" height=\"475\" srcset=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Rotkorn_Spiegel_hoch.jpg 310w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Rotkorn_Spiegel_hoch-196x300.jpg 196w\" sizes=\"auto, (max-width: 310px) 100vw, 310px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-15373\" class=\"wp-caption-text\">Spielberger M\u00fchle &#8211; Rotkorn-Vollkornmehl<\/figcaption><\/figure>\n<p>Saatgut aus biodynamischer Z\u00fcchtung liefert Getreide in besonderer Qualit\u00e4t und ist an die Bedingungen der Demeter-Landwirtschaft besonders gut angepasst. Die Sorten wachsen zu gesunden, kr\u00e4ftigen Pflanzen heran. Biodynamische Z\u00fcchtung schafft die Grundlage f\u00fcr eine gentechnikfreie Landwirtschaft und sichert die Unabh\u00e4ngigkeit von globalen Saatgutkonzernen. Sie setzt sich f\u00fcr eine aktive Weiterentwicklung der Sortenvielfalt und der Lebensmittelqualit\u00e4t ein.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rotkorn aus biodynamischer Z\u00fcchtung sorgt f\u00fcr Vielfalt auf den \u00c4ckern und in der K\u00fcche Mit drei Demeter-Produkten aus der alten<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15374,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[4497],"tags":[2830,7030,7029,7031,5563],"class_list":["post-15372","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-produkt","tag-biodynamisch","tag-rotkorn","tag-spielberger-muehle","tag-urgetreide","tag-vollkorn"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/SpiegelbergerRotkorn.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15372","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15372"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15372\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15376,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15372\/revisions\/15376"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/15374"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15372"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15372"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15372"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}