{"id":15113,"date":"2018-09-16T10:10:16","date_gmt":"2018-09-16T08:10:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=15113"},"modified":"2018-09-10T12:04:16","modified_gmt":"2018-09-10T10:04:16","slug":"badische-straussenwirtschaften-oeffnen-ihre-pforten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=15113","title":{"rendered":"Badische Strau\u00dfenwirtschaften \u00f6ffnen ihre Pforten"},"content":{"rendered":"

Bei regionalen Weinspezialit\u00e4ten und deftiger Hausmannskost genie\u00dfen Einheimische und Besucher von ausw\u00e4rts das badische Lebensgef\u00fchl mit allen Sinnen. Auch zahlreiche Mitgliedsbetriebe der Badischer Wein GmbH h\u00e4ngen den Strau\u00df an ihre T\u00fcre und \u00f6ffnen Tor sowie Wein f\u00fcr ihre G\u00e4ste.<\/p>\n

\u00a0<\/strong>Strau\u00dfenwirtschaften sind Urgesteine badischer Weinkultur, sie sind heute wieder modern und zugleich urig, bodenst\u00e4ndig und irgendwie auch hipp. In den saisonal ge\u00f6ffneten Stuben schl\u00fcpfen die Winzer f\u00fcr einen Zeitraum von bis zu vier Monaten in die Rolle des Gastwirts und schenken ihre eigenen Weine aus. Je nach Region kann das am Kaiserstuhl Burgunder, am Bodensee M\u00fcller-Thurgau, im Markgr\u00e4flerland ein Gutedel oder in der Ortenau ein Klingelberger sein. Abh\u00e4ngig davon, in welcher der vielen badischen Strau\u00dfenwirtschaften der Gast sein Pl\u00e4tzchen gefunden hat, steht vom einfachen Wein bis zum besonderen Tropfen alles auf der Weinkarte. Einigkeit herrscht hingegen im Gro\u00dfen und Ganzen bei den Speisen: Deftig und einfach zubereitet, findet sich eine gute Auswahl: angefangen bei Wurstsalat mit K\u00e4se \u00fcber Bibilisk\u00e4s bis hin zu Flammkuchen. In dieser geselligen Atmosph\u00e4re kommt auch der ausw\u00e4rtige Gast schnell mit dem Strau\u00dfenwirt und den Leuten aus der Region in Kontakt. Wird es voller auf der Bank, r\u00fcckt man zusammen. In der Regel werden in einem \u201eStrau\u00dfen\u201c keine Reservierungen vorgenommen, sondern man geht einfach vorbei. Im Vorfeld ist es aber wichtig, sich \u00fcber die \u00d6ffnungszeiten zu informieren. Diese schwanken je nach Stube zwischen tageweise, am Wochenende und mehreren Wochen am St\u00fcck.<\/p>\n

Strau\u00dfenwirtschaften \u2013 wie sie wurden, was sie heute sind<\/p>\n

Der Legende nach erlaubte Kaiser Karl der Gro\u00dfe in einem Erlass aus dem Jahre 812 Winzern den Betrieb von \u201eKranzwirtschaften\u201c. Also Gasth\u00e4user, die durch einen ausgeh\u00e4ngten Kranz aus Reben oder Efeu kenntlich gemacht wurden. Mehr als 1200 Jahre sp\u00e4ter wurde aus dem Kranz ein Strau\u00df, mancherorts, wie in W\u00fcrttemberg, auch ein Besen. Wie viele Strau\u00dfenwirtschaften es mittlerweile in den deutschen Weingebieten gibt, l\u00e4sst sich nicht genau sagen. Grund daf\u00fcr ist die sogenannte Besenverordnung, sie r\u00e4umt den Strau\u00dfen- oder Besenwirtschaften Freiheiten ein. Allerdings m\u00fcssen die Ausschankstuben auch spezielle Auflagen erf\u00fcllen: So ist eine Strau\u00dfenwirtschaft kein traditioneller Gastst\u00e4ttenbetrieb und sollte in der Regel nicht mehr als 40 Sitzpl\u00e4tze haben. Die Bewirtung muss in unmittelbarer N\u00e4he zum Hof erfolgen und die angebotenen Speisen sind einfache Hausmannskost. Zudem muss ein solcher Ausschank etwa zwei Wochen vor \u00d6ffnung bei den Beh\u00f6rden gemeldet\u00a0werden. F\u00fcr die Dauer von bis zu vier Monaten werden dann die G\u00e4ste bewirtet.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Strau\u00dfenwirtschaften in Baden-W\u00fcrttemberg<\/figcaption><\/figure>\n

Eine Auswahl an Strau\u00dfenwirtschaften in Baden:<\/p>\n

 <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Bereich<\/strong><\/td>\nWeingut oder Winzerhof<\/strong><\/td>\n\u00d6ffnungszeiten<\/strong><\/td>\nWebsite<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n

Kraichgau<\/td>\nWeinstadl Reiner Pfefferle <\/strong><\/p>\n

 <\/td>\n

27.09. bis 07.10., 27.12. bis 04.11., 01.12. bis 09.12. <\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

T\u00e4glich ab 11 Uhr. Montag Ruhetag.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/td>\n

www.weingut-pfefferle.de<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Markgr\u00e4flerland<\/td>\nAuf der Breite Winzerhof Kerber<\/strong><\/td>\n07.03. bis 22.10.<\/strong><\/p>\n

T\u00e4glich ab 17:00 Uhr. Sonntag und an Feiertagen ab 12:00 Uhr. Dienstag und Samstag Ruhetag.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/td>\n

www.aufderbreite.de<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Markgr\u00e4flerland<\/td>\nWeingut Wiesler<\/strong><\/td>\n6.09. bis 14.10.<\/strong><\/p>\n

Donnerstag und Freitag ab 17 Uhr.<\/p>\n

Samstag und Sonntag ab 16 Uhr.<\/p>\n

20. bis 23.09. geschlossen.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/td>\n

www.wiesler-weingut.de<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Ortenau<\/td>\nWeingut N\u00e4gelsf\u00f6rst<\/strong><\/td>\n07.09. bis 27.10.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Dienstag bis Samstag von 16 – 22 Uhr. An Sonntag- und Feiertagen von 12 bis 18 Uhr.
\nMontag ist Ruhetag.<\/p>\n

 <\/td>\n

www.naegelsfoerst.de<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Tauberfranken<\/td>\nWinzerhof Baumann<\/strong><\/td>\n\n\n\n\n\n\n
30.08. bis 09.09., 18.10. bis 28.10. <\/strong><\/td>\n <\/td>\n<\/tr>\n
Montag bis Freitag<\/p>\n

ab 17 Uhr.<\/p>\n

Samstag, Sonntag<\/p>\n

und an Feiertagen<\/p>\n

ab 15 Uhr.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n

www.weinland-franken.de\/customer\/dertingen\/winzerhof-baumann\/<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Tauberfranken<\/td>\nWeingut \u00d6sterlein<\/strong><\/td>\n08.11. bis 25.11.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Montag bis Freitag ab 17 Uhr. Samstag und Sonntag ab 15 Uhr.<\/td>\n

www.weingut-oesterlein.de<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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