{"id":15102,"date":"2018-09-13T11:10:17","date_gmt":"2018-09-13T09:10:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=15102"},"modified":"2018-09-10T11:58:26","modified_gmt":"2018-09-10T09:58:26","slug":"fisch-und-feines-in-bremen-vom-9-bis-11-november-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=15102","title":{"rendered":"Fisch und Feines in Bremen vom 9. bis 11. November 2018"},"content":{"rendered":"

Drei Hallen voller Gen\u00fcsse sind bei der Fisch & Feines in Bremen zu entdecken.<\/p>\n

Zum Warmwerden ein Ap\u00e9ritiv aus Brombeeressig nehmen und als Vorspeise ein paar Austern mit einem feinen Wei\u00dfwein. Dann als edlen Sattmacher einen Burger aus Dry-Aged-Rindfleisch mit einem Craft-Bier heruntersp\u00fclen. Und hinterher gibt\u2018s vielleicht ein Himbeermousse-T\u00f6rtchen, einen Kaffee und etwas Hochprozentiges. Wer gern gut isst und trinkt, f\u00fcr den hat die Fisch & Feines\u00a0 in der Messe Bremen etwas Paradiesisches. In diesem Jahr feiert sie von Freitag bis Sonntag, 9. bis 11. November 2018, zehnj\u00e4hriges Bestehen mit vielen bekannten und neuen Ausstellern und manchem besonderen Erlebnis.<\/p>\n

\u201eKaffee ist das Lieblingsgetr\u00e4nk der Deutschen \u2013 darum widmen wir ihm diesmal ein Special\u201c, k\u00fcndigt Projektleiterin Julia Schr\u00f6der an. Im Foyer der \u00d6VB-Arena k\u00f6nnen zum Beispiel Besucher ausgesuchte Sorten kosten Baristas bei der kunstvollen Verzierung von Milchschaum zuschauen und von den versammelten Profis viel N\u00fctzliches f\u00fcr den verfeinerten Kaffeegenuss daheim erfahren.<\/p>\n

Erstmals ist auch ein ganz besonderes Bier zu kosten: Beim Craft Beer Eent in der Messe-halle feiert das \u201eNorddeutsche Altbier\u201c Premiere. Vier Bremer Brauer bringen es gemeinsam heraus, nachdem sie sich vor einigen Monaten auf eine Rezeptur geeinigt hatten. Au\u00dferdem treffen die Besucher in der Halle 3 auf Brauer und H\u00e4ndler aus ganz Deutschland, die Biere wie \u201eLisbeth\u201c, \u201eDas Kriminelle-Helle\u201c oder \u201eStone Ripper Pale Ale\u201c ausschenken \u2013 2017 waren es weit mehr als 100 Sorten.<\/p>\n

\u201eNach der gro\u00dfen Resonanz im vergangenen Jahr veranstalten wir erneut eine Fischauktion\u201c, berichtet Projektleiter J\u00fcrgen Fricke. Am Messesonntag k\u00f6nnen Besucher im Foyer der \u00d6VB-Arena fangfrische Schollen, Kabeljaus und mehr ersteigern. Auf Wunsch bereiten K\u00f6che die Fische k\u00fcchenfertig vor und lagern sie k\u00fchl, sodass K\u00e4ufer ihren Messerundgang unbesorgt fortsetzen k\u00f6nnen.<\/p>\n

Fisch in gro\u00dfer Auswahl gibt es zudem in angrenzenden Hallen \u2013 wie auch Gem\u00fcse, Fleisch- und Wurstwaren, Marmeladen, Chutneys und Gew\u00fcrze, Brot, K\u00e4se, Gin, Rum, Lik\u00f6re, Limonade und vieles mehr. Das Gemeinsame: Alle Aussteller produzieren nachhaltig und zumeist handwerklich \u2013\u00a0und ihre Produkte gen\u00fcgen durchweg einer strengen Qualit\u00e4tspr\u00fcfung durch die Lebensmittelspezialisten am Bremerhavener ttz.<\/p>\n

Das gilt zum Beispiel f\u00fcr die Waren von Horst Wendt. Er kommt von Anfang an \u2013 seit 2008 – zur FISCH & FEINES, denn \u201ewir sind hier gut im Rennen\u201c. Der 69-J\u00e4hrige bietet Senfsorten einer historischen Monschauer M\u00fchle an, in der in f\u00fcnfter Generation Senf hergestellt wird.<\/p>\n

Zum ersten Mal ist hingegen Maren Thobaben aus Hamburg zu Gast. Die Konditormeisterin hat sich auf Tee spezialisiert \u2013 als Gew\u00fcrz. Halbfermentierter Milky Oolong verfeinert Karamellsauce, Pu Erh w\u00fcrzt Popcorn und Jasmintee veredelt Mandeln. \u201eIch war schon immer einer gro\u00dfer Fan der englischen Tea Time\u201c, erkl\u00e4rt Maren Thobaben den Ursprung ihrer Begeisterung, die sie nun in ihrer kleinen Manufaktur in S\u00fc\u00df-Herbes umsetzt.<\/p>\n

Neu im Angebot sind auch Ziegen- und Stutenmilcheiscremes aus Templin, Zwiebeldips mit Rosmarin und Porter-Bier aus dem Weserbergland und zum Aufbewahren eine Natur-Frischhaltefolie aus \u00d6ko-Stoff, der mit Bienenwachs beschichtet ist \u2013 das Projekt eines Halstenbeker Start-ups. Ganz klar: Das war nur eine kleine Auswahl\u2026<\/p>\n

Die Fische & Feinesist t\u00e4glich von 10 Uhr bis 18 Uhr ge\u00f6ffnet. Das Ticket kostet 10 Euro, am Freitag ab 15 Uhr 5 Euro, und gilt auch f\u00fcr die zeitgleichen Messen ReiseLust und Caravan Bremen. Freitag und Samstag sind das Craft Beer Event und der Streetfoodbereich vor Halle 3 von 10 bis 21 Uhr ge\u00f6ffnet. Ab 18 Uhr kostet das Ticket nur f\u00fcr diese Bereiche 5 Euro inklusive zwei Probierschlucke.
\nMehr Infos: www.fisch-feines.de<\/a><\/p>\n

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Fisch & Feines, Bremen – Foto: Tutti i sensi<\/figcaption><\/figure>\n

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