{"id":15098,"date":"2018-09-26T10:10:36","date_gmt":"2018-09-26T08:10:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=15098"},"modified":"2018-09-17T13:05:07","modified_gmt":"2018-09-17T11:05:07","slug":"was-ist-eine-stoppelgans","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=15098","title":{"rendered":"Was ist eine Stoppelgans?"},"content":{"rendered":"<p>Otto Gourmet bietet das Gefl\u00fcgel jetzt wieder an und erkl\u00e4rt uns, warum sie so hei\u00dft.<\/p>\n<p>Stoppelg\u00e4nse sind etwa acht bis neun Wochen alte Weideg\u00e4nse, die noch vor dem ersten Federwechsel, der so genannten Mauser, trocken geschlachtet werden. Das Gewicht der Tiere liegt in der Regel zwischen 3 und 3,5 kg. Die G\u00e4nse werden zwischen Ende August und Mitte September geschlachtet, da der K\u00f6rperfettanteil der jungen Tiere in diesem Alter \u2013 im Gegensatz zu Mastg\u00e4nsen \u2013 vergleichsweise gering ausf\u00e4llt und das Fleisch um ein Vielfaches zarter und bek\u00f6mmlicher ist.<\/p>\n<p>Die Stoppelg\u00e4nse, im Otto Gourmet Online Shop vertreibt, stammen aus der Zucht von Michael Cla\u00dfen. Der Familienbetrieb sitzt in Bakum im Oldenburger M\u00fcnsterland. So werden die Tiere bereits ab der 3. Lebenswoche \u00fcber abgeerntete, stoppelige Getreidefelder getrieben. Dieser Tatsache verdankt die Stoppelgans so nicht nur ihren Namen, sondern dient auch dazu, dass die G\u00e4nse gen\u00fcgend K\u00f6rner finden.<\/p>\n<p>Die Stoppelg\u00e4nse von Michael Cla\u00dfen leben in einer Offenstallhaltung. Das bedeutet, sie haben die M\u00f6glichkeit, nach Belieben vom Stall aufs Feld zu wechseln. Das etwa 4 Hektar gro\u00dfe Maisfeld steht ihnen komplett zur Verf\u00fcgung und sie k\u00f6nnen den gesamten Pflanzenbestand \u2013 inklusive Gras- und Hirse-Untersaat \u2013 komplett verzehren.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.otto-gourmet.de\/stoppelgans.html?mc_cid=10d349f552&amp;mc_eid=047f07ae21\">Link zu weiteren Informationen zur Stoppelgans sowie eine Bestellm\u00f6glichkeit und ein Rezeptvideo mit Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung.<\/a><\/p>\n<figure id=\"attachment_15099\" aria-describedby=\"caption-attachment-15099\" style=\"width: 750px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Stoppelgans_3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-15099\" src=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Stoppelgans_3.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"475\" srcset=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Stoppelgans_3.jpg 750w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Stoppelgans_3-300x190.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-15099\" class=\"wp-caption-text\">Stoppelg\u00e4nse &#8211; Otto Gourmet<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Otto Gourmet bietet das Gefl\u00fcgel jetzt wieder an und erkl\u00e4rt uns, warum sie so hei\u00dft. 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