![\"\"](\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Green-Chefs-Festival-mit-Papstar.jpg\")
<\/a><\/p>\nRessourcen vollumf\u00e4nglich nutzen
\nBiologisch abbaubares Einmalgeschirr aus Palmbl\u00e4ttern, Bambus, Zuckerrohr oder Holz sind mittlerweile schon auf fast jedem gr\u00f6\u00dferen Event in Gebrauch. Damit ist der erste Schritt in die richtige Richtung bereits getan.<\/p>\n
Die bessere Alternative zu Plastik sind kompostierbare Rohstoffe allemal, denn es braucht 450 Jahre, bis beispielsweise ein Plastikbecher vollst\u00e4ndig zersetzt ist. \u201eUm es den G\u00e4sten m\u00f6glichst leicht zu machen, sollten Essensreste im selben Beh\u00e4lter gesammelt werden k\u00f6nnen, wie das Einmalgeschirr\u201c, sagt Wolfgang K\u00fcpper von Papstar. \u201eSo muss niemand gro\u00dfartig aussortieren, alles kann zusammen verwertet werden und wertvolle Rohstoffe landen nicht einfach im Restm\u00fcll.\u201c Damit erkl\u00e4rt er auch gleich, warum das Unternehmen eine Kompostieranlage f\u00fcr gastronomische Betriebe entwickelt hat. Der ganzheitliche Ansatz ist es, der Papstar antreibt.<\/p>\n
Nachwachsende Rohstoffe mit Verstand nutzen
\nBei der Rohstoffauswahl f\u00fcr die Pappteller und -schalen setzt Papstar ausschlie\u00dflich auf Holz aus nachhaltiger Forstwirtschaft. Nachhaltigkeit bedeutet dabei, dass nur so viel Holz aus den W\u00e4ldern entnommen wird, wie auch nachwachsen kann. Neben Holz setzt das Unternehmen auch den Bio-Kunststoff PLA zur Herstellung von Kaltgetr\u00e4nkebechern ein. So wird Einmalgeschirr zur \u00f6kologisch sinnvollen Alternative.<\/p>\n
So geht Nachhaltigkeit: Pappe statt Palmblatt
\nPapstar geh\u00f6rt zu den Vorreitern bei der Entwicklung kompostierbarer Einmalgeschirr-Alternativen. Bereits seit der Gr\u00fcndung im Jahr 1873 setzt das Unternehmen auf den nachwachsenden Rohstoff Holz. Das Pappgeschirr, das daraus hergestellt wird, ist bis heute die nachhaltigste Alternative zu Plastik, wei\u00df Gastronomieberater Wolfgang K\u00fcpper. \u201ePappe ist leicht, ben\u00f6tigt bei der Herstellung wenig Rohmaterial und Energie und das daraus hergestellte Einmalgeschirr ist vollst\u00e4ndig biologisch abbaubar\u201c, so K\u00fcpper.<\/p>\n
Das Engagement von Papstar ist sogar nach ISO14001:2004 zertifiziert und alle Produkte d\u00fcrfen das FSC\u00ae-Siegel tragen. Ende Juli wurde Papstar dar\u00fcber hinaus die begehrte Auszeichnung Green Brands verliehen. Diese unterstreicht die Nachhaltigkeitsbem\u00fchungen des Unternehmens auf allen Ebenen noch einmal deutlich.
\nImmer einen Schritt weiter denken<\/p>\n
Durch die Verwendung von \u00d6kostrom, den Einsatz einer eigenen Wasseraufbereitungsanlage, die mit Regenwasser betrieben wird, die Ausleuchtung des Lagers durch moderne LED-Technik und den Einsatz von hochmodernen Flurf\u00f6rderfahrzeugen schont Papstar die zur Verf\u00fcgung stehenden Ressourcen bestm\u00f6glich und tr\u00e4gt somit zur nachhaltigen Nutzung von Energie bei.<\/p>\n
Im Zuge einer ganzheitlichen Nachhaltigkeitsstrategie unterst\u00fctzt Papstar jetzt auch die Green Chefs als Supporter und steht den Partnern der Initiative beratend zur Seite, wenn es um die Auswahl des passenden, recyclebaren Einmalgeschirrs oder um den Einsatz von Kompostieranlagen in der K\u00fcche geht. Ansprechpartner ist dabei Frank Kolvenbach.<\/p>\n
Die Vorteile f\u00fcr Supporter der Green Chefs
\nGreen Chefs Supporter unterst\u00fctzen die Idee der Green Chefs und werden dadurch Teil der Bewegung. Gegen\u00fcber ihren Mitbewerbern haben Unternehmen damit einen entscheidenden Vorteil: Sie stehen im direkten Kontakt zu den Topleuten der Gastronomie, zu K\u00f6chen, die Verantwortung f\u00fcr ihr Handeln \u00fcbernehmen, die aktiv werden, gro\u00dfe Ideen zum Leben erwecken und mit ihrer Begeisterung Kollegen und G\u00e4ste gleicherma\u00dfen anstecken.<\/p>\n
\u00dcber Green Chefs F\u00fcr mehr Orientierung der G\u00e4ste, welche K\u00f6che und Gastronomen Fairness und Verantwortung leben, wurde Green Chefs als Auszeichnung f\u00fcr nachhaltige<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14966,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[6772,4427,6773,6771],"class_list":["post-14943","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-einmalgeschirr","tag-green-chefs","tag-kompostierbar","tag-papstar"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Green-Chefs-Bei-Papstar-stehen-alle-Zeichen-auf-Gr\u00fcn.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14943","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14943"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14943\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14967,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14943\/revisions\/14967"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/14966"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14943"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14943"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14943"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nGreen Chefs ist ein Siegel f\u00fcr Gastronomen, die sich f\u00fcr Fairness und Verantwortung in der Branche einsetzen. Neben der bewussten Verwendung von Lebensmitteln und einer nachhaltigen K\u00fcchenausstattung stehen Green Chefs f\u00fcr fairen Umgang mit Lieferanten und Mitarbeitern sowie ein CO2-bewusstes Energiemanagement.
\nGreen Chefs sind K\u00f6che und Gastronomen in Restaurants, Hotels und Gastst\u00e4tten oder in der Gemeinschaftsverpflegung. Auch k\u00f6nnen Kochschulen, freie K\u00f6che und Caterer Green Chefs werden, ebenso Konditoreien und Caf\u00e9s. Ob Imbiss oder Sternebetrieb ist dabei ganz egal.
\nWeitere Informationen zu den Green Chefs unter www.green-chefs.de<\/a> oder unter 0800 \/ GETGREEN<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"