{"id":14725,"date":"2018-06-25T11:03:23","date_gmt":"2018-06-25T09:03:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=14725"},"modified":"2018-06-25T11:03:23","modified_gmt":"2018-06-25T09:03:23","slug":"ultrafein-und-super-scharf-die-surudoku-messer-von-carl-mertens","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=14725","title":{"rendered":"Ultrafein und super scharf: die \u201eSurudoku\u201c Messer von Carl Mertens"},"content":{"rendered":"

Der Name Carl Mertens steht seit fast 100 Jahren f\u00fcr erstklassige Schneid- und Besteckwaren \u201emade in Solingen\u201c. Jetzt erweitert die 1919 gegr\u00fcndete Manufaktur ihr Programm durch eine Kochmesserlinie, die in puncto Sch\u00e4rfe und Ergonomie ihresgleichen sucht: \u201eSurudoku\u201c. Drei in Einem: Wie sein Vorbild, das asiatische Santokumesser, ist auch die Neuheit aus dem Hause Carl Mertens ein Allrounder, der sich f\u00fcr die Zubereitung von Fisch, Fleisch und Gem\u00fcse eignet. Das Besondere ist neben der markanten, an eine Schwertklinge erinnernde Silhouette, die au\u00dfergew\u00f6hnlich scharfe Klinge. Typisch Solinger Klingenkunst: Die Sch\u00e4rfe wird durch einen traditionellen Hohlschliff erreicht. So werden die Messer ihrem Namen \u2013 \u201eSurudoku\u201c bedeutet \u201escharf\u201c im Japanischen \u2013 auf perfekte Weise gerecht. Ein weiterer Vorteil: Dank seiner Vollerlkonstruktion liegt das \u201eSurudoku\u201c besonders gut ausbalanciert in der Hand und macht das Schneiden zum Vergn\u00fcgen.<\/p>\n

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Carl Mertens Surudoku<\/figcaption><\/figure>\n

In der neuen \u201eSurudoku\u201c Messerserie b\u00fcndelt Carl Mertens Handwerkskunst und jahrhundertealtes Know-How in perfekter Solinger Tradition: Die Klingen erhalten in einem der letzten original erhaltenen Schleifkotten, der Wasserkraft-Manufaktur von Messermacher Ralf Jahn, ihren einseitigen Hohlschliff. Die Schleifsteine werden hier bis heute noch direkt per Wasserkraft angetrieben. Der traditionelle Hohlschliff erzeugt eine besonders d\u00fcnne Klinge, die im Finish blaugeplie\u00dftet* wird.<\/p>\n

Neben seiner Sch\u00e4rfe punktet das neue \u201eSurudoku\u201c mit besonders angenehmer Handhabung. Grund hierf\u00fcr ist die solide Vollerlkonstruktion: Der komplett durchgehende Erl verleiht den Messern eine hohe Stabilit\u00e4t in allen Schneidsituationen. Und durch das geschwungene Klingendesign l\u00e4sst sich das Carl Mertens \u201eSurudoku\u201c optimal kurz fassen, wie es Profik\u00f6che zur besseren Kontrolle tun.<\/p>\n

Die \u201eSurudoku\u201c Messer werden in zwei Gr\u00f6\u00dfen, zwei Griffversionen und zwei Stahlvarianten angeboten: in reinem Kohlenstoffstahl (100Cr6) und rostfreiem Chrom-Molybd\u00e4n-Vanadium-Stahl (X50CrMoV15).<\/p>\n

Mit Mooreiche und karelischer Maserbirke stehen zwei au\u00dfergew\u00f6hnlich sch\u00f6ne, hochwertige H\u00f6lzer als Material f\u00fcr die Griffe zur Auswahl.<\/p>\n

Direkter Link zu Carl Mertens.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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