{"id":14692,"date":"2018-07-20T10:10:30","date_gmt":"2018-07-20T08:10:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=14692"},"modified":"2018-06-18T13:36:24","modified_gmt":"2018-06-18T11:36:24","slug":"sieben-tipps-zum-einkauf-bei-lebensmittelallergien-verbraucher-initiative-zum-lebensmittel-allergietag-am-21-juni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=14692","title":{"rendered":"Sieben Tipps zum Einkauf bei Lebensmittelallergien –\u00a0Verbraucher Initiative zum Lebensmittel-Allergietag am 21. Juni"},"content":{"rendered":"

Steht die Diagnose „Lebensmittelallergie“ fest, muss der Ausl\u00f6ser gemieden werden. Die vertr\u00e4glichen Lebensmittel zu finden, erfordert viel Aufmerksamkeit. Die Verbraucher Initiative e.V. hat praktische Empfehlungen f\u00fcr die Lebensmittelauswahl zusammengestellt:<\/p>\n

\"\"<\/a>
Foto: Die Verbraucherinitiative<\/figcaption><\/figure>\n

Selbermachen
\n\u2022 Bereiten Sie Ihre Mahlzeiten so oft wie m\u00f6glich selbst zu. Dann kennen und bestimmen Sie die Zutaten.
\n\u2022 Bevorzugen Sie m\u00f6glichst wenig verarbeitete Lebensmittel, die aus einigen \u00fcberschaubaren Zutaten bestehen. Verzichten Sie auf Fertiggerichte und schauen Sie bei Gew\u00fcrzmischungen genau hin.<\/p>\n

Etiketten lesen und nachfragen
\n\u2022 Die 14 h\u00e4ufigsten Ausl\u00f6ser von Lebensmittelallergien und -unvertr\u00e4glichkeiten m\u00fcssen gekennzeichnet werden. Lesen Sie daher bei jedem Einkauf die Zutatenlisten, auch bei Produkten, die bisher keine Beschwerden verursacht haben. Die Rezeptur kann sich ver\u00e4ndern.
\n\u2022 Sind Sie unsicher, holen Sie Informationen zur Zusammensetzung direkt bei den Herstellern ein. Viele Firmen halten Informationen f\u00fcr Allergiker bereit.
\n\u2022 Fragen Sie bei loser Ware oder im Restaurant nach und lassen Sie sich die Informationen f\u00fcr Allergiker zeigen. Im Zweifel verzichten Sie lieber.<\/p>\n

Umgang mit Spuren
\n\u2022 Neben der Allergenkennzeichnung gibt es den Hinweis auf Spuren von allergieausl\u00f6senden Lebensmitteln. Er ist freiwillig. Erkundigen Sie sich beim Hersteller, wie wahrscheinlich eine Belastung mit Spuren ist. Fragen Sie zur Sicherheit auch nach, wenn der Hinweis fehlt.
\n\u2022 Vermeiden Sie Verunreinigungen mit Spuren in der eigenen K\u00fcche. Bewahren Sie allergene von nicht-allergenen Lebensmitteln getrennt auf und reinigen Sie K\u00fcchenutensilien zwischen den Arbeitsg\u00e4ngen sorgf\u00e4ltig.
\nInformationen \u00fcber Symptome, Diagnose und Ern\u00e4hrung bei Lebensmittelallergien und -unvertr\u00e4glichkeiten bietet die Brosch\u00fcre „Lebensmittelallergien & Co.“ der Verbraucher Initiative. Das 16-seitige Themenheft kann f\u00fcr 2,00 Euro (zzgl. Versand) unter www.verbraucher.com<\/a> bestellt oder heruntergeladen werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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