{"id":14632,"date":"2018-06-12T10:10:25","date_gmt":"2018-06-12T08:10:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=14632"},"modified":"2018-06-11T11:42:32","modified_gmt":"2018-06-11T09:42:32","slug":"noch-drei-wochen-spargel-und-rhabarber","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=14632","title":{"rendered":"Noch drei Wochen Spargel und Rhabarber"},"content":{"rendered":"

Am 24. Juni, dem sogenannten \u201eSpargelsilvester\u201c endet die Erntezeit f\u00fcr Spargel und Rhabarber. Wer also noch Appetit auf die beiden St\u00e4ngelgem\u00fcse hat, muss sich beeilen, so der Provinzialverband Rheinischer Obst- und Gem\u00fcsebauer in Bonn.<\/p>\n

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Die Spargel- und Rhabarberpflanzen ben\u00f6tigen eine Ruhephase, in der sie Laub bilden k\u00f6nnen. Durch Photosynthese werden Reservestoffe gebildet, die dann im Herbst mit dem Einziehen des Laubes in die Wurzeln eingelagert werden. Dieser nat\u00fcrliche Prozess ist von gro\u00dfer Bedeutung, da nur, wenn gen\u00fcgend Reservestoffe eingelagert wurden, auch ein starker Austrieb der Pflanzen im kommenden Fr\u00fchjahr m\u00f6glich ist. Es verbleiben also noch drei Wochen, um frischen Spargel und Rhabarber aus dem heimischen Anbau einzukaufen.<\/span><\/p>\n

Liebhaber der beiden Gem\u00fcsearten k\u00f6nnen die Saison aber auch verl\u00e4ngern. Denn sowohl Spargel als auch Rhabarber k\u00f6nnen sehr gut eingefroren werden. So kann Rhabarber als Kuchenbelag, Kompott oder Bestandteil von Konfit\u00fcren noch f\u00fcr einen langen Zeitraum genutzt werden. Und auch Spargelliebhaber k\u00f6nnen die Wartezeit bis zum kommenden Fr\u00fchjahr verk\u00fcrzen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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