![\"\"](\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/A8-Hollaendische-Auberginen-11.jpg\")
<\/a><\/p>\nWem die einfache Grillwurst irgendwann zu langweilig wird, kann unter anderem mit der Aubergine f\u00fcr Abwechslung und Farbe sorgen und zur greifen. Praktischerweise ben\u00f6tigt sie nicht so hohe Hitze wie Fleisch, sodass sie schon beim Anheizen zubereitet werden kann. Die saftige Frucht nimmt dabei leicht das k\u00f6stliche Grill-Aroma auf. Um den nat\u00fcrlichen, leicht herben Geschmack zu mildern, sollte die Aubergine bei der Vorbereitung in lauwarmes, salziges Wasser eingelegt werden. Alternativ k\u00f6nnen die St\u00fccke oder Scheiben auch direkt mit etwas Salz bestreut werden. So werden die Bitterstoffe gel\u00f6st. Bevor es auf den Spie\u00df, in die Marinade oder direkt auf das Rost geht, sollte das Gem\u00fcse vorher noch kurz mit einem K\u00fcchentuch trocken getupft werden.<\/p>\n
Dass die Erntezeit der Holl\u00e4ndischen Aubergine mit der Grillsaison einhergeht, ist sicherlich kein Zufall. Denn das Trendgem\u00fcse ist mit seinen vielen verschiedenen Zubereitungsm\u00f6glichkeiten ein wahrer Allrounder. Stiel und Krone sollten entfernt werden und schon ist sie vielseitig einsetzbar. Ob als Gem\u00fcse-Feta-Spie\u00df, herzhaft gef\u00fcllt, P\u00fcree im Joghurtdip oder simpel angebraten mit mediterraner Marinade \u2013 langweilig wird es mit der Holl\u00e4ndischen Aubergine sicherlich nicht. Mit wertvollen Inhaltsstoffen im Gep\u00e4ck ist sie zudem so gesund, dass ohne schlechtes Gewissen zugelangt werden kann.<\/p>\n
Das Gem\u00fcse ist nicht nur einfach und extrem vielseitig zuzubereiten, es lohnt sich auch aus gesundheitlichen Gr\u00fcnden holl\u00e4ndische Auberginen \u00f6fter in den Speiseplan aufzunehmen. Die gl\u00e4nzende lila Schale ist optisch ein Hingucker, aber sie enth\u00e4lt auch gro\u00dfe Mengen des Farbstoffs Anthozyan, der eine antioxidative Wirkung hat und freie Radikale bindet. Auberginen enthalten zudem B-Vitamine und Fols\u00e4ure sowie die Mineralstoffe Kalium und Magnesium, die wichtig f\u00fcr Haut, Haare und Energiestoffwechsel sind. Die vielen Ballaststoffe helfen dabei, andere N\u00e4hrstoffe besser aufzunehmen und gerade einmal 22 Kilokalorien pro 100 Gramm machen Holl\u00e4ndische Auberginen zu einem besonders leichten und gesunden Superfood.<\/p>\n