![\"\"](\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Pressefoto_1_Braupakt_Weihenstephan_2018-01-17.jpg\")
<\/a><\/p>\n\u201eMit Sierra Nevada und der Bayerischen Staatsbrauerei Weihenstephan treffen die Neue und die Alte Welt aufeinander \u2013 zwei S\u00e4ulen der Bierwelt\u201c, er\u00f6ffnete Marcus Englet, Exportleiter Weihenstephan, das gemeinschaftliche Brauen. Bevor es an die Hopfengabe des Aromahopfens Amarillo ging, erkl\u00e4rten die beiden Braumeister, wie die Kooperation zustande gekommen ist und was sie so besonders macht. \u201eDie Zusammenarbeit mit Weihenstephan ist f\u00fcr uns eine einmalige Gelegenheit, mit einer so traditionsreichen Brauerei zusammenzuarbeiten, und wir f\u00fchlen uns sehr geehrt, ein Teil dieses Projekts zu sein. Unsere Brauereien teilen die gleichen Werte\u201c, erkl\u00e4rt Scott Jennings die Zusammenarbeit mit der Traditionsbrauerei. \u201eF\u00fcr beide Brauereien steht die Qualit\u00e4t im Vordergrund. Wir verbinden Tradition mit neuen Bierstilen\u201c, erg\u00e4nzt Tobias Zollo. Die Besonderheit des Bieres begr\u00fcnden die beiden Experten mit der Auswahl der Hopfensorten. Durch die Aromahopfen Chinook und Amarillo wird das Hefewei\u00dfbier hopfenbetonter als ein klassisches Wei\u00dfbier mit einer dezenten, eleganten Bittere. Die Motivation hinter dem Gemeinschaftsprojekt verdeutlicht Marcus Englet: \u201eWir m\u00f6chten zeigen, dass wir mehr k\u00f6nnen, als traditionelle Bierstile einzubrauen. Wir haben lange nach einer Brauerei mit den gleichen Werten gesucht, die zu uns passt. Mit Sierra Nevada haben wir den perfekten Partner gefunden, von dem wir lernen k\u00f6nnen und neue Impulse erhalten.\u201c Voneinander lernen \u2013 das ist das Stichwort, das die Braukooperation begleitet. Scott Jennings sch\u00e4tzt den Perfektionismus und die hohe Qualit\u00e4t der technischen Anlagen in Deutschland. Hingegen ist f\u00fcr die deutsche Seite die Offenheit der amerikanischen Brauerei inspirierend. Tobias Zollo sch\u00e4tzt die Einstellung, dass man von dem Wissen des anderen profitieren kann und nicht der Konkurrenzkampf im Vordergrund steht. Zudem seien die Amerikaner weit vorn, wenn es um das Thema Hopfung geht. Mit diesem Stichwort ging es f\u00fcr die Vertreter der internationalen und nationalen Presse in das Sudhaus, wo Scott Jennings und Tobias Zollo die Hopfengabe des Aromahopfens Amarillo zelebrierten. Ab M\u00e4rz ist der Braupakt erh\u00e4ltlich.<\/p>\n
BU1: Gemeinsame Hopfengabe f\u00fcr den \u201eBraupakt\u201c (Foto: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan)
\nBU2: Scott Jennings, Braumeister Sierra Nevada (links) und Tobias Zollo, Braumeister Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (rechts) (Foto: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan)<\/p>\n
Geschmacksbeschreibung: Das bernsteinfarbene, naturtr\u00fcbe Hefewei\u00dfbier ziert eine cremige Schaumkrone, es duftet nach Pfirsich, Aprikose und Zitrusfr\u00fcchten. Im Antrunk \u00fcberzeugt der \u201eBraupakt\u201c mit seinem Aromenspiel aus der fein bananigen Hefe- und einer erfrischenden Grapefruitnote aus dem amerikanischen Hopfen Chinook. Der fruchtige Pfirsich- und Aprikosengeschmack der Hopfensorte Amarillo wird von der milden S\u00fc\u00dfe aus dem verwendeten Karamellmalz abgerundet. Der fein rezente K\u00f6rper des Hefewei\u00dfbieres entwickelt im Abgang ein harmonisches Mundgef\u00fchl.<\/p>\n
Analysedaten (ungef\u00e4hre Angaben):
\n\u2022 Stammw\u00fcrze: 14,5 Grad Plato
\n\u2022 Alkoholgehalt: ~ 6,0 Vol.-%
\n\u2022 Malz: Weizenmalz, helles und dunkles Gerstenmalz, Karamellmalz
\n\u2022 Hopfen: Hallertauer Tradition, Amarillo, Chinook
\n\u2022 Hopfenbittere: ~ 30 IBU<\/p>\n
Passt zu exotischen und w\u00fcrzig-scharfen Gerichten mit Fisch, Fleisch und Meeresfr\u00fcchten.<\/p>\n
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