{"id":13639,"date":"2018-01-18T06:06:43","date_gmt":"2018-01-18T05:06:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=13639"},"modified":"2018-01-08T13:13:18","modified_gmt":"2018-01-08T12:13:18","slug":"rote-bete-gesund-und-lecker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=13639","title":{"rendered":"Rote Bete &#8211; gesund und lecker"},"content":{"rendered":"<p>Rote Bete haben in den vergangenen Jahren bei den Verbrauchern deutlich an Beliebtheit gewonnen. Darauf weist der Provinzialverband Rheinischer Obst- und Gem\u00fcsebauer in Bonn hin.<\/p>\n<p>W\u00e4hrend das dunkelrote Gem\u00fcse fr\u00fcher meist sauer eingelegt wurde, sind heute viele weitere Verwendungsm\u00f6glichkeiten \u00fcblich geworden. Ob im Heringssalat, im Borretsch, als Rohkostsalat, frisch gepresster Saft oder als kalte oder warme Gem\u00fcsebeilage: Rote Bete passen zu vielen Gerichten! Da die von Natur aus erdig schmeckenden R\u00fcben eine l\u00e4ngere Kochzeit ben\u00f6tigen, die abh\u00e4ngig von der Dicke der R\u00fcben ist, nutzen viele Verbraucher das Angebot vorgekochter vakuumverpackter Roter Bete. Es lohnt sich aber, auch einmal selbst Rote Bete von Grund auf zuzubereiten. Neben dem klassischen Kochen der R\u00fcben in viel Wasser besteht auch die M\u00f6glichkeit, sie in Alufolie einzuwickeln und im Backofen zu garen. Bei dieser Garmethode geht nichts der wertvollen Inhaltsstoffe verloren.<\/p>\n<figure id=\"attachment_13640\" aria-describedby=\"caption-attachment-13640\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/RoteBeete.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-13640\" src=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/RoteBeete-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/RoteBeete-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/RoteBeete.jpg 750w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-13640\" class=\"wp-caption-text\">Rote Beete &#8211; Copyright Denise C\u00e9zanne-G\u00fcttich<\/figcaption><\/figure>\n<p><!--more-->Denn Rote Bete ist reich an Mineralstoffen und Vitaminen. Calcium, Kalium, Magnesium, Mangan, Phosphor, Jod, Natrium und die Vitamine C, B und A sind die wichtigsten Inhaltsstoffe. Aber auch Saponine und Flavonoide, die als krebsvorbeugend und immunstimulierend gelten, sind in den R\u00fcben enthalten. Damit ist Rote Bete insbesondere roh verzehrt, ideal, um das Immunsystem gerade bei nasskalter Witterung zu st\u00e4rken.<\/p>\n<p>Rohe Rote Bete k\u00f6nnen in einem Folienbeutel bei k\u00fchler Lagerung \u00fcber einige Wochen gelagert werden. Bereits gekochte und gesch\u00e4lte R\u00fcben sollten innerhalb weniger Tage verzehrt werden. In jedem Fall empfiehlt sich bei der Verarbeitung das Tragen von Handschuhen, da der Saft stark f\u00e4rbt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rote Bete haben in den vergangenen Jahren bei den Verbrauchern deutlich an Beliebtheit gewonnen. 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