{"id":13596,"date":"2018-01-05T06:06:32","date_gmt":"2018-01-05T05:06:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=13596"},"modified":"2018-01-02T10:57:18","modified_gmt":"2018-01-02T09:57:18","slug":"slow-food-youth-akadamie-bewerbungsphase-fuer-das-akademiejahr-2018-ist-eroeffnet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=13596","title":{"rendered":"Slow Food Youth Akadamie – Bewerbungsphase f\u00fcr das Akademiejahr 2018 ist er\u00f6ffnet"},"content":{"rendered":"

25 Teilnehmer haben 2017 das Bildungsprogramm der Slow Food Deutschland gUG erstmals erfolgreich abgeschlossen. Bis zum 2. Februar 2018 haben junge Erwachsene aus der Lebensmittelbranche, der Gastronomie sowie \u00d6kologie und Vertrieb die Chance, sich f\u00fcr das Akademiejahr 2018 zu bewerben. An acht Wochenenden erleben sie Produktionsprozesse der b\u00e4uerlich-\u00f6kologischen Landwirtschaft sowie des traditionellen Lebensmittelhandwerks hautnah. Das vielf\u00e4ltige Programm sowie der Austausch mit Erzeugern und Experten soll sie bef\u00e4higen, verantwortungsvolle und souver\u00e4ne Entscheidungen f\u00fcr den Wandel unserer Ern\u00e4hrungsbranche zu treffen.<\/p>\n

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Die Slow Food Youth Akademie wurde 2017 als interaktives Bildungsprogramm f\u00fcr junge Erwachsene zwischen 18 und 35 Jahren ins Leben gerufen. Sie l\u00e4uft \u00fcber acht Monate und besteht aus sieben Themenwochenenden sowie einer Studienreise ins europ\u00e4ische Ausland. Jeder Termin stellt ein Grundnahrungsmittel in den Fokus, dessen Herkunft, Weiterverarbeitung, Vertriebswege und Marketingstrategien. Die Teilnehmer treffen an verschiedenen Orten mit Landwirten, B\u00e4ckern, Fischern und K\u00f6chen zusammen und legen selbst Hand an: Sie wursten, filetieren Fisch, stellen K\u00e4se her, ernten Gem\u00fcse und backen Brot. Anhand von Fallbeispielen, mit denen Unternehmen und Organisationen proaktiv an die Slow Food Youth Akademie herantreten, erarbeiten sie innovative Ideen f\u00fcr die Bereiche Vertrieb und Produktion.<\/p>\n

Die Zusammenarbeit mit Experten verschiedener Fachrichtungen sowie klein- bis mittelst\u00e4ndischen Unternehmern unterst\u00fctzt die Weiterbildung der Akademie-Teilnehmer. Gemeinsam setzen sie sich mit unserem heutigen Lebensmittelsystem kritisch auseinander, diskutieren dr\u00e4ngende Fragen zu Ern\u00e4hrungssicherheit, umweltvertr\u00e4glichen Anbaumethoden sowie zu den Auswirkungen des individuellen Konsumverhaltens auf Mensch, Tier und Umwelt. Das gewonnene Wissen bef\u00e4higt sie, verantwortungsvolle Entscheidungen im eigenen beruflichen Schaffen zu treffen. „Die jungen Frauen und M\u00e4nner sind Teil einer wachsenden Gemeinschaft, die wissen m\u00f6chte, wo ihre Nahrung herkommt und wie sie produziert wird. Sie verlassen die Akademie als ,Lobbyisten‘ f\u00fcr biokulturelle Vielfalt und als Multiplikatoren, die ihr Wissen und ihre Wertsch\u00e4tzung f\u00fcr Lebensmittel k\u00fcnftig in ihr unmittelbares Umfeld weitertragen. Neue Allianzen, Initiativen und Kooperationen nehmen hier ihren Anfang“, schw\u00e4rmt Ursula Hudson, Vorsitzende von Slow Food Deutschland.<\/p>\n

Ma\u00dfgeblich gef\u00f6rdert wird die Slow Food Youth Akademie in Deutschland von der Heinz Sielmann Stiftung, auch im zweiten Jahr. „Naturschutz, Biodiversit\u00e4t und nachhaltige Ern\u00e4hrung geh\u00f6ren zusammen. Dieserart vernetztes Wissen vermitteln wir den Teilnehmenden. Die vielen begeisterten und motivierten Gesichter am Ende des ersten Akademiejahres sind Zeichen unseres Erfolgs“, begr\u00fcndet Michael Beier, Vorstand der Heinz Sielmann Stiftung, die Verl\u00e4ngerung der Zusammenarbeit mit Slow Food Deutschland.
\nDetailliertere Informationen zu Ausschreibung und Bewerbung finden Sie hier<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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