{"id":13526,"date":"2017-12-25T06:06:27","date_gmt":"2017-12-25T05:06:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=13526"},"modified":"2017-12-31T12:48:26","modified_gmt":"2017-12-31T11:48:26","slug":"neuer-passagier-auf-der-slow-food-arche-die-diepholzer-gans","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=13526","title":{"rendered":"Neuer Passagier auf der Slow Food Arche &#8211; die Diepholzer Gans"},"content":{"rendered":"<p>Slow Food Deutschland beendet das Kalenderjahr 2017 mit zwei neuen Passagieren in der &#8222;Arche des Geschmacks&#8220;. Das Projekt sch\u00fctzt in Deutschland aktuell 64 regional wertvolle Nutztierarten, Kulturpflanzen und handwerklich hergestellte Lebensmittel davor, von regionalen Einkaufslisten und Speisekarten zu verschwinden. Die Arche-Passagiere unterscheiden sich von Lebensmitteln industrieller Monotonie durch ihre geschmackliche und optische Vielfalt und Einzigartigkeit.<\/p>\n<p><strong>Reinwei\u00dfes Gefieder und zartes Fleisch &#8211; die Diepholzer Gans<\/strong><\/p>\n<figure id=\"attachment_13541\" aria-describedby=\"caption-attachment-13541\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/SF_Diepholzer_Gans.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-13541 size-medium\" src=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/SF_Diepholzer_Gans-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/SF_Diepholzer_Gans-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/SF_Diepholzer_Gans.jpg 750w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-13541\" class=\"wp-caption-text\">Diepholzer Ganns -Copyright: Slow Food Deutschland e.V.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Galt dieser Arche-Passagier in den 1980er-Jahren als fast ausgestorben, gewinnt er in j\u00fcngster Zeit wieder an Popularit\u00e4t in der Region Diepholz. Die Diepholzer Gans ist ein Weidetier und eine der wenigen noch existierenden Landg\u00e4nserassen in Deutschland. Sie wird heute ausschlie\u00dflich von Hobbyz\u00fcchtern gehalten, von denen nur wenige mehr als 50 Tiere besitzen. In den Handel gelangt sie deshalb derzeit noch nicht. In den Genuss des zarten Fleischs kommen damit zumeist G\u00e4nseliebhaber, die sie von Kleinz\u00fcchtern als Martins- und Weihnachtsgans erwerben.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Die Diepholzer Gans zeichnet sich durch ihre hohe Widerstandsf\u00e4higkeit, ausgezeichnete Marschf\u00e4higkeit, Futterdankbarkeit sowie Fruchtbarkeit aus. Das pr\u00e4destiniert sie f\u00fcr nachhaltige Gefl\u00fcgelhaltung. F\u00fcr eine extensive Haltung ist ihr jedoch der passende Lebensraum abhandengekommen: Gemeindeweiden wurden abgeschafft, Moorweiden kultiviert. Ihre wirtschaftliche und agrarische Bedeutung in Zeiten von Hochleistungszucht und Gewinnmargen ist gering. &#8222;F\u00fcr den konventionellen Fleischhandel wiegt die Diepholzer Gans nicht schwer genug. Bei reiner Weidehaltung mit geringer Zuf\u00fctterung erreicht sie knapp f\u00fcnf Kilogramm&#8220;, so Hudson. &#8222;Heutige Hybridg\u00e4nse werden mit Kraftfutter gemestet und erzielen rund zehn Kilogramm,&#8220; berichtet Hudson.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.slowfood.de\/\">Direkt zu Slow Food Deutschland.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Slow Food Deutschland beendet das Kalenderjahr 2017 mit zwei neuen Passagieren in der &#8222;Arche des Geschmacks&#8220;. 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