{"id":13240,"date":"2017-11-14T18:50:37","date_gmt":"2017-11-14T17:50:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=13240"},"modified":"2017-11-13T11:53:30","modified_gmt":"2017-11-13T10:53:30","slug":"kulinarische-entdeckungsreise-vom-17-19-november-auf-der-gusto-in-ravensburg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=13240","title":{"rendered":"Kulinarische Entdeckungsreise vom 17.-19. November auf der „gusto!“ in Ravensburg"},"content":{"rendered":"

Neue Ideen, neue Aromen, neue Kontakte: Wer die \u201egusto!\u201c besucht, kann dort Inspirationen sammeln rund um die wohlschmeckenden Seiten des Lebens und f\u00fcrs Kochen daheim. Die Messe in und um die Ravensburger Oberschwabenhalle l\u00e4dt ein zu einer kulinarischen Entdeckungsreise. Vom 17. bis zum 19. November pr\u00e4sentieren rund 100 Aussteller regionale und internationale Spezialit\u00e4ten. \u00dcberall wird frisch gekocht. Elf Kochshows runden das Angebot ab.<\/p>\n

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gusto 2016<\/figcaption><\/figure>\n

Wer nicht schon hungrig kommt, dem l\u00e4uft auf der \u201egusto!\u201c in k\u00fcrzester Zeit das Wasser im Munde zusammen. Auf dem gro\u00dfen Markt gibt es handgemachte Maultaschen, Alblinsen, mediterrane Feinkost von der Salami bis zu veganen Antipasti, dazu gro\u00dfe Auswahl bei Kr\u00e4utern und Chutneys, K\u00e4se und Senf, Honig aus nah und fern, s\u00fc\u00dfen Aufstrichen und hochwertigen Schokoladen. Viele Rarit\u00e4ten sind zu entdecken, und die Erzeuger kommen selbst, um ihre Produkte zu erkl\u00e4ren. Gegen Durst und f\u00fcr die Genie\u00dfer guter Tropfen bietet diese Messe ebenfalls reiche Auswahl: Limonaden und Apfelcidre, Biere, Wein und Secco, au\u00dferdem Lik\u00f6re, Schn\u00e4pse und Whisky.<\/p>\n

\u201eWir laden zu einer kulinarischen Entdeckungsreise ein\u201c, sagt Dr. Gabriele Asshoff, die Projektleiterin. \u201eZum Genie\u00dfen und auch dazu, Produkte einmal besser kennenzulernen, als das beim Einkauf im Alltag m\u00f6glich ist.\u201c Die Besucher k\u00f6nnen hinter die Kulissen der jeweiligen Produktion blicken und erfahren, wie die Lebensmittel hergestellt werden. Wer mag, fachsimpelt mit den Erzeugern \u00fcber Rohstoffe und Verarbeitung. \u201eBei diesen Gespr\u00e4chen merkt man richtig, wie viel Liebe zum Produkt und wie viel handwerkliches K\u00f6nnen hineingesteckt wird\u201c, sagt Gabriele Asshoff. \u201eViele arbeiten sehr nachhaltig. Auf der Messe k\u00f6nnen wir als Verbraucher uns auch bewusst machen, dass wir selbst den Markt mit gestalten, indem wir entscheiden, wof\u00fcr wir unser Geld ausgeben und welchen Produzenten wir vertrauen.\u201c
\nVolles Haus bei Kochshows<\/p>\n

Besucherinnen und Besucher der Messe k\u00f6nnen sich ihr eigenes Men\u00fc zusammenstellen, an mehreren Orten wird frisch gekocht. Zum Essen trifft man sich an langen Tafeln. Wer gern grillt und im Freien Essen zubereitet, ist drau\u00dfen vor der Oberschwabenhalle richtig: Dort im Freigel\u00e4nde wird wieder die \u201eBodensee BBQ Week\u201c anberaumt, ein Magnet f\u00fcr begeisterte Outdoor-Kulinariker. Am Samstag wetteifern sechs Teams beim Dutch-Oven-Wettbewerb mit dreibeinigen Feuert\u00f6pfen aus Gusseisen.<\/p>\n

Wer die eigenen Kochk\u00fcnste mit neuen Impulsen f\u00fcttern will, findet dazu an allen drei Messetagen die Gelegenheit. Bei elf Kochshows zeigen K\u00f6nner ihre Tricks. Auf die B\u00fchne kommen Thaik\u00fcche und spanische Tapas, Ungew\u00f6hnliches aus Fisch und aus Kn\u00f6deln, vegane Varianten von Allg\u00e4uer K\u00e4sespezialit\u00e4ten und saftige Steaks bei der Grillshow. \u201eBei den Shows kann es erfahrungsgem\u00e4\u00df sehr voll werden\u201c, sagt Messeleiter Stephan Drescher. \u201eWer etwas Bestimmtes nicht verpassen will, findet das detaillierte B\u00fchnen-Programm auf unserem Flyer oder im Internet und kann entsprechend planen.\u201c<\/p>\n

Junge Unternehmen
\nNeu auf der \u201egusto!\u201c ist ein Forum f\u00fcr Start-up-Unternehmen: Dort zeigen sich junge, oft noch kleine Unternehmen aus der Region mit ihren guten Ideen. Mit dabei ist Kn\u00f6delkult, eine Firma von drei Konstanzern. Sie stellen Kn\u00f6del her aus unverkauftem Brot, das sie bei B\u00e4ckereien einsammeln, \u201egerettetes Brot\u201c nennen sie es. Mit dabei ist auch der Ravensburger Comiczeichner und Illustrator Michael Wei\u00dfhaupt, der nebenberuflich begonnen hat, scharfe bis sehr scharfe So\u00dfen aus Habaneros und Chilis zu kochen, weil sie ihm, seiner Familie und Freunden gut schmeckten. Auf der \u201egusto!\u201c pr\u00e4sentiert er seine Marke \u201eRavensfeuer\u201c mit schrillen Namen wie Ravensburner und Ravenswild; f\u00fcr Ravensschwarz wird auch Schokolade verarbeitet. Die Etiketten gestaltete er alle selbst, samt brennendem Mehlsack und Teufelchen. Wer sich traut, darf die So\u00dfen auf Crackern probieren. Bei weiteren Start-ups geht es um Gin, um Food-Sharing als Alternative zum Wegwerfen von Lebensmitteln, um eine Ingwer-Limonade, Ern\u00e4hrungsberatung und andalusische Feinkost. Ein weiterer Stand wird wohl viele Neugierige anziehen: Dort gibt es Protein- und Energieriegel, die aus Insekten hergestellt werden, genau gesagt aus Grillenmehl. Der Anbieter \u201eSensbar\u201c sieht darin \u201edas neue Superessen\u201c und eine M\u00f6glichkeit, hochwertiges Protein zu erzeugen mit sehr viel geringeren Futter- und Wassermengen, als man beispielsweise f\u00fcr Rindfleisch br\u00e4uchte.
\nG\u00fcnstiges Ticket f\u00fcr Studierende<\/p>\n

Mit einem Studentenausweis kommt man dieses Jahr besonders g\u00fcnstig auf die \u201egusto!\u201c: Das neue Ticket f\u00fcr Studierende kostet zwar genau so viel wie ein normales Erwachsenen-Ticket \u2013 aber man darf f\u00fcr diesen Preis eine zweite Person mitnehmen, und das muss kein Student sein.<\/p>\n

Parken: Kostenlose Stellpl\u00e4tze sind direkt an der Oberschwabenhalle vorhanden.
\nHunde d\u00fcrfen zu dieser Messe nicht mitgebracht werden.
\nAlle Pressebilder im Anhang betreffend: Ver\u00f6ffentlichung honorarfrei mit Quellenangabe – Foto: Reinhard Jakubek
\nMehr Informationen gibt\u2019s im Internet unter www.gusto-rv.de<\/a>
\n\u00d6ffnungszeiten:
\nFreitag: 16:00 – 22:00 Uhr
\nSamstag: 11:00 – 18:00 Uhr
\nSonntag: 11:00 – 18:00 Uhr<\/p>\n

Eintrittspreise:
\nErwachsene: 9,00 \u20ac
\nBehinderte: 7,00 \u20ac (mit B im Ausweis – Begleitperson hat freien Eintritt)
\nErm\u00e4\u00dfigt: 3,00 \u20ac (Jugendliche 16 bis 17 Jahre)
\nStuditicket 2f\u00fcr1: 9,00 \u20ac
\nKostenlos: Kinder bis einschlie\u00dflich 15 Jahre<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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