![\"\"](\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/25JahreSlowFood.jpg\")
<\/a>Ein hoch industrialisiertes Lebensmittelsystem, welches den Klimawandel anheizt, die nat\u00fcrlichen Ressourcen ausbeutet, die Weltmeere verschmutzt und \u00fcberfischt und der biologischen Vielfalt schadet: Das ist die zentrale Herausforderung, welche die Ern\u00e4hrungssicherung f\u00fcr eine wachsende Weltbev\u00f6lkerung bedroht. „Zum Weltern\u00e4hrungstag fordern wir Politik und Wirtschaft auf, endlich Schluss zu machen mit diesem nachweislich ausbeuterischen System,“ so Ursula Hudson, Vorsitzende von Slow Food Deutschland e. V. „Es gilt die politische Uhr sofort umzustellen, ohne z\u00f6gern. Es kann nur noch gut f\u00fcr alle weitergehen mit einer biologisch nachhaltigen Landwirtschaft, welche kleinb\u00e4uerliche Strukturen f\u00f6rdert, lokale Produktionsst\u00e4tten wiederaufbaut und die Sorten- und Geschmacksvielfalt erh\u00e4lt. Das sichert den Menschen Zugang zu Nahrung sowie Arbeitspl\u00e4tze in ihrer Region,“ so Hudson weiter.<\/p>\nEin solcher Systemwechsel in der Lebensmittelproduktion gelingt nur mit einem entsprechenden politischen Willen und konsequentem Handeln. Enkeltauglichkeit muss auf der politischen Agenda an erster Stelle stehen. Die dr\u00e4ngenden Ern\u00e4hrungsfragen m\u00fcssen ganzheitlich und Ministerien \u00fcbergreifend gel\u00f6st werden. Dem Einsatz von Pestiziden, Herbiziden sowie Insektiziden muss durch effektive Richtlinien deutliche Grenzen gesetzt werden und fehlgeleitete Subventionen gilt es umzuschichten.
\nAllein in Europa ist Landwirtschaft der gr\u00f6\u00dfte subventionierte Sektor.<\/p>\n
Die Finanzspritzen aber flie\u00dfen nicht in die \u00d6kologisierung der Landwirtschaft, sondern in fl\u00e4chenstarke Ackerbaubetriebe sowie zu au\u00dferlandwirtschaftlichen Investoren mit viel Bodenbesitz. „Solange die Zukunft von Landwirtschaft und Ern\u00e4hrung in den H\u00e4nden dieser Akteure liegt, ger\u00e4t die Ern\u00e4hrungssicherheit immer st\u00e4rker ins Wanken. Es ruiniert Kleinbauern, sch\u00e4digt Umwelt und Tier und produziert \u00dcbersch\u00fcsse, die in der Tonne landen oder in andere L\u00e4nder exportiert werden. Dort zerst\u00f6ren sie die lokalen M\u00e4rkte,“ erkl\u00e4rt Hudson und weist insbesondere auf den Skandal der Lebensmittelverschwendung hin. Rund ein Drittel der weltweit hergestellten Produkte werden \u00fcberhaupt nie verzehrt, w\u00e4hrend \u00fcber 800 Millionen Menschen unter- und mangelern\u00e4hrt sind. F\u00fcr diesen \u00f6kologischen und ethischen Skandal tr\u00e4gt jeder Verbraucher Mitverantwortung. Denn mit unseren t\u00e4glichen Kaufentscheidungen nehmen wir Einfluss darauf, welche Kultur des Essens und der Lebensmittelproduktion aufrechterhalten wird.<\/p>\n
Um die Debatte zur Reformation des Lebensmittelsystems zu unterst\u00fctzen, haben Slow Food Deutschland und Misereor im Reformationsjahr das Thesenpapier „95 Thesen f\u00fcr Kopf und Bauch“ ver\u00f6ffentlicht. Die begleitende Veranstaltungsreihe l\u00e4dt Entscheidungstr\u00e4ger, Experten und Verbraucher bundesweit zu einem gesellschaftlich breit angelegten Dialog ein. International l\u00e4uft seit Oktober die Slow-Food-Kampagne „Menu for change: Mit Genuss und Verantwortung gegen den Klimawandel“. Verbrauchern werden hier konkrete L\u00f6sungen f\u00fcr einen t\u00e4glich nachhaltigeren Konsum aufgezeigt. Im Rahmen dessen startet am Weltern\u00e4hrung die Mitmachaktion „Eat local – Regional, nachhaltig, gut“. Bundesweit sind Menschen aufgerufen, sich drei Wochen lang ausschlie\u00dflich von Lebensmitteln zu ern\u00e4hren, die gerade Saison haben sowie aus regionaler und handwerklicher Erzeugung stammen. Verbraucher teilen daf\u00fcr ihre Rezepte und Erfahrungen.<\/p>\n
Weltern\u00e4hrungstag: Die Ern\u00e4hrungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) hat im Jahr 1979 den 16. Oktober als weltweiten Weltern\u00e4hrungstag ausgerufen. Der Gedenktag soll darauf aufmerksam machen, dass weltweit \u00fcber eine Milliarde Menschen an Hunger leiden.<\/p>\n