{"id":12518,"date":"2017-09-03T06:06:57","date_gmt":"2017-09-03T04:06:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=12518"},"modified":"2017-08-23T14:50:03","modified_gmt":"2017-08-23T12:50:03","slug":"einsame-spitze-spitzkohl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=12518","title":{"rendered":"Einsame Spitze: Spitzkohl"},"content":{"rendered":"

Spitzkohl ist nicht nur gesund und lecker, sondern wird auch im Rheinland angebaut. Obwohl das Gem\u00fcse mittlerweile ganzj\u00e4hrig angeboten wird, ist das Kohlgem\u00fcse gerade im Sommer besonders beliebt. Wie der Rheinische landwirtschafts-Verband (RLV) dazu mitteilt, gibt es noch bis in den November Spitzkohl.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Einsame Spitze: Im April beginnt die Spitzkohl Erntesaison. Spitzkohl ist nach RLV-Angaben die fr\u00fcheste Kohlart auf dem heimischen Gem\u00fcsemarkt. Spitzkohl kann sehr vielf\u00e4ltig verarbeitet werden: Er schmeckt roh, ged\u00fcnstet, gekocht, geschmort und gebraten. Sowohl als Beilage, in Suppen oder Roulade als auch als Belag \u2013 etwa auf Pizzen oder Flammkuchen \u2013 kann Spitzkohl verarbeitet werden. Der Geschmack von Spitzkohl ist feiner und zarter als von anderen Kohlsorten. Spitzkohl bevorzugt sonnige Standorte auf n\u00e4hrstoffreichen B\u00f6den mit gutem Wasserhalteverm\u00f6gen. Die Anbaufl\u00e4che in Deutschland liegt bei ungef\u00e4hr 500 ha mit einer Erntemenge von rund 10 000 t pro Jahr.<\/p>\n

Gut zu wissen: In Spitzkohl sind viel Vitamin B, C und E sowie bioaktive Substanzen (Flavonoide, Sulfide und Carotinoide), welche die Zellen sch\u00fctzen, enthalten. Wenn die Bl\u00e4tter vom Spitzkohl au\u00dfen frisch gr\u00fcn und knackig aussehen, hat der Spitzkohl eine gute Qualit\u00e4t. Man sollte Spitzkohl nicht zu lange garen oder erneut aufw\u00e4rmen \u2013 dann verliert Spitzkohl sein Aroma.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Spitzkohl ist nicht nur gesund und lecker, sondern wird auch im Rheinland angebaut. Obwohl das Gem\u00fcse mittlerweile ganzj\u00e4hrig angeboten wird,<\/p>\n","protected":false},"author":2077,"featured_media":12519,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1738],"tags":[5199],"class_list":["post-12518","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-landwirtschaft","tag-spitzkohl"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/RLVSpitzkohl.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12518","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2077"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12518"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12518\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12520,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12518\/revisions\/12520"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/12519"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12518"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12518"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12518"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}