{"id":12515,"date":"2017-08-05T18:06:41","date_gmt":"2017-08-05T16:06:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=12515"},"modified":"2017-07-08T15:59:39","modified_gmt":"2017-07-08T13:59:39","slug":"eichenblattsalat-nussig-und-herzhaft","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=12515","title":{"rendered":"Eichenblattsalat: Nussig und herzhaft"},"content":{"rendered":"<p>Eichenblattsalat sieht den Bl\u00e4ttern der amerikanischen Eiche zwar sehr \u00e4hnlich, dennoch haben die beiden nichts miteinander zu tun. Wie der Rheinische Landwirtschafts-Verband (RLV) dazu mitteilt, gibt es noch etwa bis in den Oktober Eichenblattsalat aus der Region.<\/p>\n<figure id=\"attachment_12516\" aria-describedby=\"caption-attachment-12516\" style=\"width: 750px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/RLVEichblatt.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-12516\" src=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/RLVEichblatt.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/RLVEichblatt.jpg 750w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/RLVEichblatt-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-12516\" class=\"wp-caption-text\">Eichblattsalat &#8211; Foto: Sabine Weis<\/figcaption><\/figure>\n<p>Botanisch geh\u00f6rt Eichenblattsalat nach RLV-Angaben zu den Gartensalaten und ist ein typischer Schnitt- und Pfl\u00fccksalat. Besonders ist der nussige und herzhafte Geschmack des Eichenblattsalates. Es gibt gr\u00fcnen und roten Eichenblattsalat \u2013 in Deutschland wird \u00fcberwiegend der rote angebaut. Eichenblattsalat w\u00e4chst gut an sonnigen Pl\u00e4tzen. Hierzulande wird er haupts\u00e4chlich im Freiland, aber auch unter Glas kultiviert. Eichenblattsalat wird in mehreren S\u00e4tzen ab Ende Februar\/Anfang M\u00e4rz ausgepflanzt. Die Ernte im Freiland erfolgt von Mitte\/Ende M\u00e4rz bis in den Oktober hinein, in den \u00fcbrigen Monaten gibt es kleinere Mengen aus dem Gew\u00e4chshaus.<\/p>\n<p><!--more-->In Deutschland wird auf circa 1 000 ha Eichenblattsalat angebaut. Im Jahr 2015 wurden hierzulande rund 25 000 t Freiland-Eichenblattsalat geerntet. Eichenblattsalat enth\u00e4lt sehr wenige Kalorien und kaum Fett. An Mineralstoffen und Vitaminen ist Eichenblattsalat nicht sehr reichhaltig, hilft aber dabei, unseren Tagesbedarf zu decken. Mit etwas Wasser bespritzter und in Papier eingewickelter Eichenblattsalat h\u00e4lt sich im K\u00fchlschrank circa drei Tage.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eichenblattsalat sieht den Bl\u00e4ttern der amerikanischen Eiche zwar sehr \u00e4hnlich, dennoch haben die beiden nichts miteinander zu tun. 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