![\"\"](\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Mineralwasser_Abf\u00fcllung.jpg\")
<\/a><\/p>\n\u201eDas Prinzip aller Dinge ist Wasser; aus Wasser ist alles, und ins Wasser kehrt alles zur\u00fcck\u201c, soll schon der griechische Philosoph und Mathematiker Thales von Milet festgestellt haben. Heute ist diese Erkenntnis aktueller denn je. Der menschliche K\u00f6rper besteht zum gr\u00f6\u00dften Teil aus Wasser und Wasser geh\u00f6rt zu unseren wichtigsten Lebensmitteln. Gerade aus diesem Grund kommt unter Gesundheitsexperten und Verbrauchern immer wieder die Frage auf, welche Qualit\u00e4t sich f\u00fcr die deutschen Verbraucher am besten eignet. Denn zwischen Leitungswasser, Tafel-, Quell-, Mineral- und Heilwasser gibt es gro\u00dfe Unterschiede. Vielen Menschen ist nicht bekannt, worin sich diese Wasserarten unterscheiden. Dabei lohnt sich ein Blick auf die Details, um die Qualit\u00e4t und die Wirkung auf die Gesundheit richtig einsch\u00e4tzen zu k\u00f6nnen. Beispielhaft f\u00fcr einen deutschen Anbieter von Mineral- und Heilw\u00e4ssern steht hier der Hersteller Ensinger Mineral-Heilquellen.<\/p>\n
Generell raten Ern\u00e4hrungswissenschaftler den Verbrauchern immer wieder zu naturbelassenen Produkten, die durch Herstellungsverfahren nicht oder nur wenig ver\u00e4ndert wurden. In Bezug auf die Wahl des Trinkwassers sind diese Stimmen bislang eher zur\u00fcckhaltend. Dabei ist es auch bei der Wahl des Wassers m\u00f6glich, auf Naturbelassenheit und Reinheit zu achten. In Deutschland k\u00f6nnte das Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher ein Grund daf\u00fcr sein, dass der Mineralwasserkonsum nach Angaben des Verbands Deutscher Mineralbrunnen e.V. in den Jahren 2015 und 2016 bei immerhin 14,7 Mrd. Litern pro Jahr lag. Im Jahr 2010 waren es noch 13,2 Mrd. Liter, 1990 betrug der Absatz nur 6,9 Mrd. Liter.<\/p>\n
Urspr\u00fcnglich rein: nat\u00fcrliches Mineralwasser
\nNat\u00fcrliches Mineralwasser ist amtlich anerkannt und erf\u00fcllt die strengen Kriterien der Mineral- und Tafelwasserverordnung MTVO. Sein Ursprung ist unterirdisch und somit vor Verunreinigungen gesch\u00fctzt. Es wird direkt an der Quelle abgef\u00fcllt. Alle Inhaltsstoffe wie Mineralstoffe und Spurenelemente sind rein nat\u00fcrlich. Au\u00dfer der Entfernung von Eisenoxid und der Entschwefelung in rein mechanischen Verfahren sowie der Zugabe von Kohlens\u00e4ure darf das Mineralwasser nicht behandelt werden. Durch ihren Gehalt an Mineralstoffen und Spurenelementen haben nat\u00fcrliche Mineralw\u00e4sser spezifische ern\u00e4hrungsphysiologische Wirkungen und liefern dem menschlichen Organismus wertvolle und lebenswichtige Stoffe.<\/p>\n
Mineralstoffe \u2013 unverzichtbar in der Ern\u00e4hrung
\nMineralstoffe kann der K\u00f6rper nicht selbst bilden. Sie m\u00fcssen deshalb wie Vitamine als Teil der Ern\u00e4hrung zugef\u00fchrt werden. Dabei spielt Mineralwasser eine bedeutende Rolle: So ist beispielsweise das Mineralwasser Ensinger SPORT besonders reich an Calcium und Magnesium. Kinder und Jugendliche haben w\u00e4hrend ihres Wachstums einen erh\u00f6hten Bedarf an Calcium und Magnesium. So sind beide Mineralstoffe essenziell notwendig f\u00fcr zentrale Stoffwechselfunktionen, unter anderem f\u00fcr die Bildung und den Erhalt gesunder Knochen und Z\u00e4hne, f\u00fcr einen gesunden Energie- und Nervenstoffwechsel sowie f\u00fcr die lebenswichtige Zellteilung. Erwachsene ben\u00f6tigen t\u00e4glich ausreichend Calcium und Magnesium f\u00fcr den Energiestoffwechsel sowie funktionsf\u00e4hige Nerven und Muskeln. Dar\u00fcber hinaus unterst\u00fctzt Calcium die Blutgerinnung und f\u00f6rdert die Funktion von Verdauungsenzymen. Magnesium ist neben den genannten Eigenschaften wichtig f\u00fcr eine normale Eiwei\u00dfsynthese (z. B. beim Aufbau von Knochen und Sehnen) . Wer aus gesundheitlichen Gr\u00fcnden eine bestimmte Mineralisierung bevorzugt, kann die Mineralgehalte anderer Mineralw\u00e4sser auf der Website www.ensinger.de\/mineralienwissen mit den Werten von Ensinger vergleichen.<\/p>\n
Strenge Kontrollen f\u00fcr Mineral- und Heilw\u00e4sser
\nNat\u00fcrliche Mineral- und Heilw\u00e4sser geh\u00f6ren zu den am strengsten kontrollierten Lebensmitteln in Deutschland. Das vorgeschriebene Pr\u00fcfverfahren besteht aus mehr als 200 Einzeluntersuchungen. Dabei sichert die enge Zusammenarbeit von Brunnenbetrieben, Beh\u00f6rden und unabh\u00e4ngigen Laboren eine detaillierte Pr\u00fcfung. Erg\u00e4nzend dazu f\u00fchren die Mineralbrunnen eigene Pr\u00fcfungen durch. So erreicht etwa die Ensinger Mineral-Heilquellen GmbH mit t\u00e4glich mehrfachen Qualit\u00e4tskontrollen rund 2.300 Untersuchungen pro Jahr. Damit wird die Qualit\u00e4t bei Ensinger h\u00e4ufiger gepr\u00fcft als bei deutschem Leitungswasser.<\/p>\n
Heilwasser \u2013 als Arzneimittel zugelassen
\nNat\u00fcrliches Heilwasser entstammt wie die Mineralw\u00e4sser aus Tiefenwasser, das vor Verunreinigungen gesch\u00fctzt ist. Auch dieses Wasser ist urspr\u00fcnglich rein. Heilw\u00e4sser unterliegen als Naturheilmittel den strengen Kriterien des Arzneimittelgesetzes. F\u00fcr nat\u00fcrliche Heilw\u00e4sser gelten die gleichen Kriterien wie f\u00fcr nat\u00fcrliche Mineralw\u00e4sser. Zus\u00e4tzlich muss jedes Heilwasser in klinischen Studien eine vorbeugende, lindernde oder heilende Wirkung nachweisen. Erst wenn diese Wirksamkeit wissenschaftlich nachgewiesen ist, erh\u00e4lt es eine amtliche Zulassung. Diese erteilt das Bundesinstitut f\u00fcr Arzneimittel und Medizinprodukte BfArM. So ist beispielsweise das nat\u00fcrliche Calcium-Magnesium-Sulfat-Heilwasser Schiller Quelle in seiner Zusammensetzung weltweit einzigartig. Seine hohe Mineralstoffkonzentration von 573 mg Calcium, 105 mg Magnesium und 1535 mg Sulfat pro Liter erh\u00e4lt das Heilwasser aus den mineralstoffhaltigen Erdschichten, durch die es im Laufe seiner Entstehung flie\u00dft. Aufgrund seiner Zusammensetzung eignet sich dieses Heilwasser beispielsweise zur Calciumversorgung bei Osteoporose, als Vorsorge gegen Magnesiummangel sowie zur Verbesserung der Verdauung.<\/p>\n
H\u00f6chste Qualit\u00e4tsstufe: Bio-Mineralwasser
\nBio-Mineralwasser ist die h\u00f6chste Qualit\u00e4tsstufe f\u00fcr nat\u00fcrliches Mineralwasser. Die Anforderungen, die an Bio-Mineralwasser gestellt werden, sind wesentlich strenger als die gesetzlichen Vorgaben der Mineral- und Tafelwasser-Verordnung. Zudem m\u00fcssen die Hersteller von Bio-Mineralwasser h\u00f6here Auflagen beim Umweltschutz erf\u00fcllen und eine schonende, nachhaltige Gewinnung und Verarbeitung des Mineralwassers nachweisen. Auch beim Vertrieb steht die Nachhaltigkeit im Fokus. Als erster Mineralbrunnen in Baden-W\u00fcrttemberg bietet Ensinger seit 2014 ein zertifiziertes Bio-Mineralwasser an. Ensinger Gourmet Bio-Mineralwasser ist nach den strengen Vorgaben der Qualit\u00e4tsgemeinschaft Bio-Mineralwasser e.V. zertifiziert. Dieses Siegel garantiert die Erf\u00fcllung h\u00f6chster Reinheitsanspr\u00fcche, Transparenz gegen\u00fcber den Verbrauchern und die F\u00f6rderung des \u00f6kologischen Landbaus. Der Qualit\u00e4tsgemeinschaft Bio-Mineralwasser geh\u00f6ren als Mitglieder unter anderem Demeter und Bioland an, zwei der namhaftesten Bio-Anbauverb\u00e4nde in Deutschland. Die umfassenden Anforderungen, die f\u00fcr das Zertifikat erf\u00fcllt sein m\u00fcssen, sind in sechs Kategorien mit insgesamt 45 Kriterien festgelegt. Zu dieser Wasserqualit\u00e4t sagt der Diplom-Ern\u00e4hrungswissenschaftler Frank Waskow in \u201eDer kritische Agrarbericht 2017\u201c: \u201eBio-Mineralwasser muss hohe Qualit\u00e4tskriterien erf\u00fcllen und ist eine Alternative f\u00fcr Verbraucher, die Produkte von umweltschonenden Unternehmen beziehen m\u00f6chten.\u201c<\/p>\n
Leitungswasser \u2013 ein Wasser f\u00fcr alle Einsatzbereiche
\nAnders als Mineralwasser ist das auch als Prozesswasser genutzte Leitungswasser nicht urspr\u00fcnglich rein, denn dieses Wasser wird nach den mikrobiologischen und chemischen Anforderungen der deutschen Trinkwasserverordnung aufbereitet und \u00fcber ein weitverzweigtes Rohrleitungsnetz an die Haushalte verteilt. Dabei sind die Wasserversorger verpflichtet, die Qualit\u00e4t des Leitungswassers bis zur Wasseruhr zu gew\u00e4hrleisten, also bis zum Wasseranschluss des Geb\u00e4udes. Die Verantwortung f\u00fcr die Rohrleitungen im Haus und f\u00fcr die Hygiene bis zum Wasserhahn liegt beim jeweiligen Hauseigent\u00fcmer. Prozesswasser wird in deutschen Haushalten auch zum Kochen, Putzen, W\u00e4sche waschen, in den Sanit\u00e4rbereichen und zur K\u00f6rperpflege verwendet.<\/p>\n
Tafelwasser und Quellwasser
\nTafelwasser ist in der Regel kein Naturprodukt, sondern eine industrielle Mischung. Es wird aus verschiedenen Wasserarten wie Trink- und Meerwasser sowie anderen Zutaten hergestellt. Es bedarf keiner amtlichen Zulassung. Tafelwasser kann an jedem beliebigen Ort hergestellt und abgef\u00fcllt werden. Zudem ist es erlaubt, Tafelwasser mit Mineralsalzen zu versetzen.
\nQuellwasser ist ein Wasser unterirdischer Herkunft. Nach dem Gesetz wird dieser Begriff f\u00fcr mineralarme W\u00e4sser verwendet, in denen weder Mineralien noch Spurenelemente enthalten sein m\u00fcssen. Eine amtliche Anerkennung und Nutzungsgenehmigung ist f\u00fcr Quellwasser nicht erforderlich.<\/p>\n
Angesichts dieser Vielfalt an Wasserqualit\u00e4ten verf\u00fcgen die Verbraucher in Deutschland tats\u00e4chlich \u00fcber eine breite Auswahl f\u00fcr jeden Bedarf. So l\u00e4sst sich ganz nach den gesundheitlichen Anforderungen die jeweils beste Qualit\u00e4t f\u00fcr jeden Anlass w\u00e4hlen.<\/p>\n