{"id":11860,"date":"2017-06-10T06:06:23","date_gmt":"2017-06-10T04:06:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=11860"},"modified":"2017-05-29T14:31:23","modified_gmt":"2017-05-29T12:31:23","slug":"spitzkohl-wird-oft-unterschaetzt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=11860","title":{"rendered":"Spitzkohl wird oft untersch\u00e4tzt"},"content":{"rendered":"

Spitzenm\u00e4\u00dfig, Spitzenreiter, einsame Spitze \u2013 zu der unscheinbaren Kohlart fallen einem viele Synonyme ein. Doch eins steht fest: Spitzkohl wird oft untersch\u00e4tzt, berichtet der Rheinische Landwirtschafts-Verband (RLV).<\/p>\n

\"\"<\/a>Spitzkohl ist die fr\u00fcheste Kohlart auf dem heimischen Gem\u00fcsemarkt, da die Ernte bereits im April beginnt. Bis November wird die Kohlart geerntet, um dann in unseren K\u00fcchen zu landen. Das geht auf vielen verschiedenen Weisen: roh, ged\u00fcnstet, gekocht, geschmort und gebraten, egal ob als Beilage oder in Suppen. Spitzkohl wird laut RLV f\u00fcr seinen Geschmack gesch\u00e4tzt, da er feiner und zarter schmeckt als herk\u00f6mmliche Kohlsorten. Und gleichzeitig tut man sogar etwas f\u00fcr seine Gesundheit: In dem Gem\u00fcse sind die Vitamine B, C und E sowie bioaktive Substanzen, wie Flavonoide, Sulfide und Carotinoide enthalten. Allerdings sollte man Spitzkohl nicht zu lange kochen oder aufw\u00e4rmen, denn dann verliert er sein leckeres Aroma.<\/p>\n

<\/p>\n

Die Pflanze ben\u00f6tigt sonnige Standorte und n\u00e4hrstoffreiche B\u00f6den mit gutem Wasserhalteverm\u00f6gen, erkl\u00e4rt der RLV. In Deutschland werden auf circa 500 ha Spitzkohl angebaut, dabei entstehen j\u00e4hrlich rund 10 000 t.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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