![\"\"](\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/DieVerbrInit_CoverCleverpreiswertkochen2.jpg\")
<\/a><\/p>\nMit Spargel, Fr\u00fchlingszwiebeln, Blumen- und Spitzkohl, Radieschen, Stangensellerie und Kohlrabi ist ein vielf\u00e4ltiges Angebot an Freilandprodukten auf dem Markt und f\u00fcr jeden Geschmack ist etwas dabei. Salatliebhaber k\u00f6nnen sich \u00fcber heimischen Feld-, Kopf-, Eisberg-, Endivien- und Romanasalat sowie \u00fcber Lollo rossa, Lollo bionda und Rucola freuen. Den Anfang des fr\u00fchlingshaften Reigens der Gem\u00fcse-Freilandprodukte machten vor einigen Wochen Rhabarber, Spinat und Porree. „Bevorzugen Sie beim Einkauf saisonales und regionales Gem\u00fcse und Obst. Das tr\u00e4gt nicht nur zum Umwelt- und Klimaschutz bei, es entlastet auch das Portemonnaie und schmeckt aromatischer“, empfiehlt Alexandra Borchard-Becker, Ern\u00e4hrungswissenschaftlerin bei der Verbraucher Initiative e.V.<\/p>\n
Spargel bleibt bis Ende Juni das kulinarische Hauptthema. Klassisch wird er mit holl\u00e4ndischer So\u00dfe oder brauner Butter serviert. Doch die wei\u00dfen und gr\u00fcnen Stangen lassen sich sehr vielseitig kombinieren. Eine Schnittlauch-Frischk\u00e4seso\u00dfe kann eine willkommene Alternative zu gehaltvollen Spargelso\u00dfen sein. Gr\u00fcner Spargel harmoniert z. B. mit Fr\u00fchlingszwiebeln im Omelette oder im Auflauf mit Kartoffeln. Fleischbeilagen wie Schnitzel oder Schinken wird man dabei kaum vermissen. Wer keinen Spargel mag oder sich nach Abwechslung sehnt, wird leicht f\u00fcndig. So eignen sich die zarten Bl\u00e4tter des Spitzkohls gut f\u00fcr vegetarische Rouladen, z. B. mit einer pikanten Hirse-Gem\u00fcsef\u00fcllung. Und Kohlrabi passt nicht nur zu Kartoffeln, sondern auch zu Reis, z. B. als Eintopf.<\/p>\n
Sieben fr\u00fchlingshafte Rezepte enth\u00e4lt die Brosch\u00fcre „Clever preiswert kochen 2“ der Verbraucher Initiative e.V. F\u00fcr die anderen Jahreszeiten werden ebenfalls passende, \u00fcberwiegend vegetarische Rezepte f\u00fcr eine Woche vorgestellt. Das 24-seitige Heft kann f\u00fcr 2,00 Euro (zzgl. Versand) unter www.verbraucher.com<\/a> bestellt oder heruntergeladen werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Im Wonnemonat Mai sind knackiges Gem\u00fcse und frische Salate aus heimischem Freilandanbau zu haben. Spargelfans, die deutsche Ware bevorzugen, kommen<\/p>\n","protected":false},"author":2077,"featured_media":11926,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[2857],"tags":[5233,5238,5236,5239,5237,5205,5240,5234,839,5235],"class_list":["post-11820","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-buch","tag-dieverbraucherinitiative","tag-eisberg","tag-eld","tag-endivien-und-romanasalat","tag-kopf","tag-lollo-bionda","tag-loolo-rossa","tag-preiswert-kochen","tag-rhabarber","tag-spinat-und-porree"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/DieVerbrInit_CoverCleverpreiswertkochen2Canvas.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11820","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2077"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11820"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11820\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12099,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11820\/revisions\/12099"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11926"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11820"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11820"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11820"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}