{"id":10094,"date":"2017-02-09T06:17:49","date_gmt":"2017-02-09T05:17:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=10094"},"modified":"2017-02-26T09:03:02","modified_gmt":"2017-02-26T08:03:02","slug":"gewuerzspezialist-rimoco-informiert-zum-thema-koriander","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=10094","title":{"rendered":"Gew\u00fcrzspezialist Rimoco informiert zum Thema Koriander"},"content":{"rendered":"<p>Geschmackssache sagte der Affe und biss in die Seife. Ein Hintergrundbeitrag von Rimoco.<!--more--><\/p>\n<figure id=\"attachment_10095\" aria-describedby=\"caption-attachment-10095\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Koriander_Rimoco.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-10095\" src=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Koriander_Rimoco-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Koriander_Rimoco-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Koriander_Rimoco-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Koriander_Rimoco.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-10095\" class=\"wp-caption-text\">Frischer Koriander &#8211; Foto: Rimoco<\/figcaption><\/figure>\n<p>Wussten Sie, dass es genetisch bestimmt ist, ob man Koriander mag oder nicht? Korianderm\u00e4kler k\u00f6nnen skeptische Blicke und Anfeindungen einfach abschmettern, indem sie auf eine genetische Pr\u00e4disposition verweisen: \u201eEine Genvariante f\u00fchrt bei mir dazu, dass ich nur den seifigen Geschmack wahrnehme.\u201c Das Gen, das bei ca. 20% der Bev\u00f6lkerung auftritt macht den Geruchssinn sensibel f\u00fcr Stoffe wie Aldehyde. Diese strengen Aromen d\u00fcnsten auch Wanzen aus. Die Hirnforschung f\u00fcgt hinzu, dass das Gehirn, wenn es in seinem Erfahrungsschatz kramt und auf keine positiven Erlebnisse st\u00f6\u00dft, die Information \u201eseifig, wanzig\u201c hervorhebt und mit einer Gefahr f\u00fcr den Organismus verbindet.<\/p>\n<p>Schuld hat also nicht das Gen allein: Es ist wichtig, wie die Kultur, in der wir aufwachsen, unsere Erfahrungstruhe bef\u00fcllt. Wer Koriandergr\u00fcn nicht mag, hat sein Hirn wahrscheinlich noch nicht mit positiven Erlebnissen gef\u00fcttert. In Europa war es im Mittelalter noch beliebt und weit verbreitet. Die K\u00fcchenrevolution hat es aus Mitteleuropa verdr\u00e4ngt, viele haben nie gelernt Korianderbl\u00e4tter zu nutzen und zu sch\u00e4tzen. Ganz anders sieht es in Asien oder Lateinamerika aus. Dort, wie auch in der mediterranen K\u00fcche, sind die Bl\u00e4tter ein Klassiker.<\/p>\n<p>F\u00fcttern wir unser Hirn mit positiven Erfahrungen! Dabei helfen uns nicht nur Experimente und die richtigen Rezepte, sondern die Menschen, mit denen wir diese Erfahrungen teilen. F\u00fcr einen erfolgreichen Start ins Koriander-Wunderland ist entscheidend, wie und mit wem ihr euch \u00fcber das feine Gr\u00fcn beugt.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.rimoco.de\/rezepte-tipps\/mojo-verde-leckere-knoblauchsosse\">Die\u00a0Konditionierung beginnt hier: Mit einem w\u00fcrzig-frischen Rezept von Rimoco.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Geschmackssache sagte der Affe und biss in die Seife. Ein Hintergrundbeitrag von Rimoco.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10095,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[2761,1926],"class_list":["post-10094","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-koriander","tag-rimoco"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Koriander_Rimoco.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10094","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10094"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10094\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10096,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10094\/revisions\/10096"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/10095"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10094"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10094"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10094"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}