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<\/a><\/p>\nBekannt durch seinen leicht bitteren, jedoch sehr zarten und w\u00fcrzigen Geschmack, bietet das Gem\u00fcse viele gesundheitliche Vorteile, berichtet der Rheinische Landwirtschafts-Verband (RLV).<\/p>\n
Die Pflanze kommt urspr\u00fcnglich aus Belgien und geh\u00f6rt zur Familie der Korbbl\u00fctler. In Deutschland werden auf ungef\u00e4hr 250 ha Chicor\u00e9e angebaut. Dabei werden im ersten Jahr nur die Wurzeln im Freiland ausgebildet. Danach geht es f\u00fcr sie in abgedunkelte Treibr\u00e4ume, erkl\u00e4rt der RLV. W\u00fcrde man dies nicht tun und die Pflanzen dem Sonnenlicht aussetzen, bildet sich der unerw\u00fcnschte Bitterstoff Lactucopikrin und die Bl\u00e4tter w\u00fcrden sich verf\u00e4rben. 20 bis 25 Tage braucht der Chicoree, um mit Hilfe von zugef\u00fchrten N\u00e4hrstoffen und Wasser auszutreiben. Die Ernte erfolgt dann von November bis Januar.<\/p>\n
Chicor\u00e9e bietet laut RLV viele verschiedene gesundheitliche Vorz\u00fcge. Zuerst sind hier die wertvollen Inhaltsstoffe Vitamin B1, B2 und Vitamin C sowie Carotin zu nennen. Au\u00dferdem ist er reich an Phosphor, Kalium und Calcium. Bei vielen Di\u00e4ten wird Chicor\u00e9e in den Speiseplan integriert, da er sehr kalorienarm und reich an Ballaststoffen ist. Egal ob als Beilage, Salat oder Smoothie, es gibt viele verschiedene Zubereitungsm\u00f6glichkeiten. Und wem der Geschmack ein wenig zu bitter ist, kann hier gut mit Zitronen entgegenwirken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Wenn das Angebot an saisonalem und heimischem Gem\u00fcse im Winter abnimmt, kommt der Chicor\u00e9e zum Zug.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10495,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"class_list":["post-10025","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Chicoree_Canvas.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10025","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10025"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10025\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10496,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10025\/revisions\/10496"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/10495"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10025"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10025"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10025"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}