Mit dem neuen Weinklimaschrank Royale “A votre service“ bietet Eurocave allen genussorientierten Menschen die Möglichkeit, die Funktionalität des Geräts individuell zu ändern. So können die Temperaturzonen individuell angepasst werden und auch ein Bereich für offene Weine definiert werden. Zudem bietet der Hersteller unterschiedliche Verkleidungen, Beleuchtung sowie Maßanfertigungen an.
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Für alle Bezeichnungen gibt es in Spaniens Weingebieten strenge Vorgaben. Der Crianza reift zum Beispiel 18 Monate in amerikanischen Eichenfässern und schließlich noch sechs Monate auf der Flasche. Ein Reserva hingegen lagert 12 Monate in Eichenfässern und insgesamt 36 Monate. Und für den Gran Reserva ist eine Reifezeit von 60 Monaten vorgesehen, davon 18 in Eichenfässern. Osborne stellt drei Weine dieser Klassifizierung der Bodegas Montecillo vor.
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Österreichische Winzer freuen sich in diesem Jahr über ein sehr reifes Traubenmaterial, welches allerdings eine genaue Beobachtung und Auswahl des Lesezeitpunkts für die Weißweine erfordert. Wegen der geringen aber dichten Beerengröße werden volle und dunkle Rotweine erwartet.
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Die EU hat aktuell einen neuen Verordnungsvorschlag zur einem nachhaltigerem Umgang mit Pestiziden abgegeben. Nun fürchten die Weinbauern im Rheingau, insbesondere an den Steillagen von Lorch, Assmanshausen und teilweise Rüdesheim, dass sie so ihre Rebflächen nicht mehr bewirtschaften könnten. Denn viele der Weinlagen müssten wenn auch nur ab und zu gegen Mehltau behandelt werden, da dieser in diesen Regionen immer wieder auftritt.
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Am vierten September war der Tag der Käsepizza. Nach wie vor ist die Pizza mit circa dreißig Milliarden verspeisten Pizzen pro Jahr immer noch das beliebteste Gericht der Welt. Erfunden wurde sie übrigens von den Griechischen Etruskern, die die “Pita” genannten Fladen auf Stein buken. Die Neapolitaner haben dann aber nachdem die Tomate aus Südamerika ihren Weg nach Europa fand der Pizza mit dem noch heute bekannten Belag mit Tomate und Käse erst zu richtigem Ruhm verholfen. Lesen Sie hier das Rezept für eine ungewöhnliche Interpretation: Die Pizza mit Trauben, Walnüssen und gehobeltem Grana Padano.
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777 Meter hoch liegt der Schwarzwälder Kurort St. Blasien. Dort produziert Maximilian Wagner Sekt in traditioneller Flaschengärung. Anknüpfend an die alte Familientradition beliefert er nun mit seinem Sektgut Heinz Wagner deutschlandweit Weinhändler und die Gastronomie. Hinter der schönen traditionellen Holzfassade des alten Hauses überrascht ein geräumiger Verkaufsraum mit modernem Interieur, welches vom Berliner Atelier Boucherie & Vollmert gestaltet wurde.
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Die Weingüter Martin Schwarz als auch Böhme & Töchter sind nun stolze Mitglieder des Regionalverbands VDP.Sachen/Saale-Unstrut. Dieser freudige Nachricht wurde auf Schloss Proschwitz bekannt gegeben. Somit gibt es nun sieben VdP-Weingüter in der Region.
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In vielen deutschen weinregionen startet schon die Weinlese der frühreifen Rebsorten wie Solaris oder Ortega, welche gerne für die Produktion von der ersten Charge Federweißer genutzt werden. Dies sind laut Deutschem Weininstitut (DWI) die Regionen Pfalz, Rheinhessen, Sachsen, Franken und Mosel.
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Gönnen Sie sich einmal eine ganz besondere Spezialität. Freuen Sie sich über dieses wunderbare Rezept für Schwäbische Apfelküchle mit Vanillesahne. Dieser kulinarische Klassiker aus Württemberg kann als Hauptgang oder Nachspeise genossen werden. Das Rezept wurde uns von Mumm zur Verfügung gestellt, die dazu den Mumm Rosé empfehlen.
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Seit dem sechzehnten September wird in Franken Wein gelesen. Den offiziellen Startschuss gaben an der Panorama Plattform die vierundsechzigste fränkische Weinkönigin Carolin Meyer gemeinsam mit der Bayerischen Landwirtschaftsministerin Michaela Kaniber und Artur Steinmann, dem Präsidenten des Fränkischen Weinbauverbands.
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