Geschmeidige Frucht – Grauburgunder 2017 vom Weingut Tropper

Der Grauburgunder Tropper trocken aus dem Jahr 2017 mit 13,5 % Alkohol kommt aus Straden in der Steiermark. Er hat ein hübsches Etikett, welches das Örtchen mit Weinreben im Vordergrund zeigt. Die Flasche selbst ist mit der typischen Prägung des steirischen Panthers versehen. Der Wein wurde im kleinen Holzfass ausgebaut.

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Gebackenes Steirer Hendl – Inspiration aus der Steiermark.

Nach wie vor ist das Backhendl ein typisch steierisches Gericht. Schön zu Mozarts Zeiten erfreute sich diese Speise große Beliebtheit. Später, als im neunzehnten Jahrhundert Geflügel erschwinglich wurde, war dieses Rezept ganz vorne in der Beliebtheitsskala. Johannes Lafer hat dieses Rezept für unsere Leser neu interpretiert und aufgeschrieben.

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