Tutti i sensi

Quint-Essenz – Ausgewählte Spezialitäten

21/05/2013 Denise Cézanne-Güttich Alpe Pragas, Amedei, Arganöl, Balsamessig, Claudio Corallo, Cluizel, Dolfin, Domori, Essig, Gewürze, Honig, Idilio, illy Kaffee, Kaffa Wildkaffee, Kaffee, Kallari, Kernöl, Konfitüre, La Molina, Madécasse, MariaSole, Meersalz, Menakao Organiko, Obstessig, Öl, Olivenöl, Pasta, Rio Napo, Saucen, Schokolade, Scyavuru, Spirituosen, Staud's, Supremo Gourmet-Kaffee, Tee, Trausners, Tre Forze, Valrhona, Wein, Witzigmann

Auf der Suche nach Valrhona Schokolade stiessen wir auf den Shop von Johann Kober.

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Olive E Più

07/06/2012 Denise Cézanne-Güttich Abruzzen, Accessoires, Antipasti, Apulien, Auberginen-Caponata, Bücher, Caffarel, Cremador, Delespaul-Havez, Dolfin, Ercole Olivario - Spoleto, Erdnussöl, Essig, Frankreich, Früchte, Gewürze, Griechenland, Hanföl, Haselnussöl, Kaffee, Kampanien, Konfitüre, Kürbiskernöl, L'Orciolo d'Oro - Gradara, Latium, Leone d'Oro - Milano, Ligurine, Macadamianussöl, Mario Solinas - Madrid, Mehari, Merum, Moana, Molise, Mostarda, OLIO AWARD, Oliven, Olivenöl, Parmesan, Pasta, Pesto, Pimientos del Piquillo, Portugal, Präsente, Reis, Salz, Sardinien, Saucen, Schilcher-Traubenkernöl, Scholadencreme, Sesamöl, Sirup, Sizilien, Spanien, Spirituosen, Toast for Cheese, Tomaten, Toskana, Traubenkernöl, Umbrien, Walnussöl, Wein, Zitrusfrüchte

Großes Olivenölangebot prämierter Produzenten. Ausserdem bietet der Shop eine große Auswahl an Feinkostprodukten und Wein sowie Präsente oder auch Büchern.

Spirituosen Video

Tutti i sensi im Gespräch mit Dr. Moritz Dimde von Woodland der Sauerland Distillers GmbH.

06/12/201905/12/2019 Denise Cézanne-Güttich

Tutti i sensi im Gespräch mit Dr. Moritz Dimde von Woodland der Sauerland Distillers GmbH. Das Unternehmen aus dem Sauerland präsentierte auf der eat&style in Düsseldorf seine neuen Kreationen.
Das ist auf der einen Seite der “stärkste” Gin der Brennerei, den Woodland Navy Strength“ welcher die gleichen Aromen wie der Standard Woodland Gin enthält, aber auf Fassstärke gebrannt wurde.
Und auf der anderen Seite der „schönste“ Gin der Brennerei mit den gleichen Basis-Botanicals aber zusätzlich noch mit schwarzer Johannisbeere, Himbeere, Grapefruit und Holunderblüte versetzt. Dieser Gin zeigt sich dadurch etwas süßer und lieblicher Gin Die Aromen von Beere und Wald stehen hier im Vordergrund. Dieser kann pur aber auch als Longdrink oder im Cocktail genossen werden.
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Advertorial Geschenketipp Weihnachten

Schwarze Nüsse aus der Pfalz von Vinella

07/12/201909/12/2019 Denise Cézanne-Güttich

Ein weihnachtlicher Genusstipp von Vinella: Diese auch als „Pfälzer Trüffel“ bekannte Spezialität basiert auf in der Johannisnacht (23.-24. Juni) geernteten Walnüssen. Die hier in unserer Nahe-Region gepflückten und zu diesem Zeitpunkt noch grünen Nüsse werden zunächst mit einer festen Holznadel 10-12 mal angestochen und dann über einen Zeitraum von zwei Wochen in großen Tonbehältern täglich zweimal frisch gewässert, um die Bitterstoffe herauszulösen.
Anschließend werden die noch immer mit einer glatten, allerdings bereits dunklen Außenhaut versehenen Nüsse in einem Sud von z.B. Nelken, Piment, Sternanis, Bourbon-Vanillestangen, Zimtstangen, geraspelten Schalen von Bio-Zitronen und Bio-Orangen an vier aufeinanderfolgenden Tagen über jeweils mehrere Stunden gekocht, dann mit dem Sud in Gläser gefüllt, die schließlich noch einmal verschlossen eingekocht werden. Entscheidend ist, dass durch die Prozesse der Wässerung und des Kochens die Nüsse nicht die harte Schale ausbilden, die bei einem normalen Reifeprozess der Nüsse am Baum entstehen würde.
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Advertorial Weihnachten Wein