Rezept – Fruchtiges Apfel-Kichererbsen-Curry

Wir freuen uns über dieses schöne Apfelrezept von Südtiroler Apfel g.g.A. Diese Bezeichnung steht für eine geschützte geographische Angabe Südtiroler Apfelsorten. Das Südtiroler Apfelkonsortium berücksichtigt die Ideen und Vorschläge vieler Beteiligter und setzt diese sehr dynamisch um und ist damit ist das Konsortium auch Vorreiter in der italienischen Obst- und Gemüseszene.
Ein Beispiel ist das Projekt „applecare“, das im Rahmen des Kooperationsprogramms Interreg V-A Italien-Österreich entwickelt wurde und das die mögliche Therapie von Birkenpollenallergien per Apfelkonsum untersucht. Diese Initiative wurde dank der Zusammenarbeit zwischen dem Versuchszentrum Laimburg, dem Zentralkrankenhaus Bozen und der Medizinischen Universität Innsbruck durchgeführt und vom Südtiroler Apfelkonsortium sowie vom Europäischen Fonds für regionale Entwicklung co-finanziert.
Das Projekt erforscht, wie per Apfelkonsum eine innovative Immuntherapie für Birkenpollenallergiker entwickelt werden kann, die eine echte Alternative zu Medikamenten bietet. Es belegt einmal mehr, wie wichtig der regelmäßige Verzehr von Äpfeln ist – frei nach dem Motto: „An apple a day keeps the doctor away.“.
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Die Chiemgauer Genussmanufaktur

Das familiengeführte Bio-Lebensmittelmanufaktur im Chiemgau erarbeitet mit viel Begeisterung, Motivation und Qualitätsbewusstsein immer wieder neue, „g`schmackige“ Produkt- und Rezeptideen. Ihr größter Stolz sind die mittlerweile schon recht zahlreichen treuen Kunden. Kern der Produktlinien sind die eigenen, „einzigartigen Rezepturen mit Suchtfaktor“.
Regionale Rohstoffe von überzeugten und begeisterten Erzeugern, hohe Qualität und innovative Rezepte – das treibt die Familie an, traditionell nachhaltige Produkte mit regionalem Bezug zu fertigen.
Der Schwerpunkt liegt auf heimischen Bio-Rohstoffen, die sie direkt bei Erzeugern aus der Region beziehen. Das Unternehmen steht mit Begeisterung für die Vielfalt der Natur, die Freude an duftenden Blüten, schmackhaften und gesunden Kräutern, Gewürzen und süßen Früchten sowie Liebe zum Kochen, Lust auf’s Ausprobieren und immer wieder neu Kombinieren.

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Verkostung – Bio-Pfeffer und Papria Edelsüß von Azafran

Dirk Schneider, Gründer und Betreiber vom Azafran Webshop setzt auf den Verkauf von Großpackungen von qualitativ hochwertigen Produkten. Verkauft wird

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1001 Gewürze Gewürzmanufaktur Hamburg – Fantasiereiche Gewürzmischungen

Exotisch scharf, sinnlich orientalisch oder würzig frisch: die Hamburger Gewürzmanufaktur „1001 Gewürze“ kreiert hochwertige Gewürzmischungen.

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Spirit of Spice – Gewürze und Feinkost mit hohem Anspruch

Spirit of Spice ist eine kleine, familiär geführte Gewürz-Manufaktur am Niederrhein, die sich auf ungemahlene, handverlesene Gewürze und Gewürzmischungen der höchsten

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