Tutti i sensi

Stimmungsvolle Wein-Videos aus Kalifornien

08/03/201808/03/2018 Denise Cézanne-Güttich California, Kalifornia, Wein, Wine Month

Die neue Kurzfilm-Reihe „California Wines: Behind the Glass,” berichtet vor dem Hintergrund der wunderschönen Landschaft des Bundesstaates über die Regionen,

Wein

Die Waldbrände in Kalifornien – Die Weinanbaugebiete Napa, Santa Rosa und Sonoma sind betroffen

18/10/201718/10/2017 Denise Cézanne-Güttich California, Feuer, fire, Kalifornien, Napa, Santa Rosa, Sonoma, Waldbrand

In den letzten zwei Monaten versank das kurz vor Seattle liegende Weinparadies Woodinville in dichten Rauchschwaden. Denn in Kanada und

Rezepte

Rezept – California-Pasta-Salat

23/07/201712/07/2017 Denise Cézanne-Güttich California, Eat this, Kalifornisch, Pasta, Salat, Vitaquell

Passend zur Sommerzeit kommt dieses Rezept für einen kalifornischen Nudel-Salat von Vitaquell. Und wie immer hier direkt zum Rezept im

Gold Verkostung Wein

Gold im Tutti i sensi Tasting – The Original Dark Horse Merlot 2014

25/06/201730/06/2017 Denise Cézanne-Güttich Beth Liston, California, Dark Horse, Kalifornien, Merlot

Die neue Kreation der kalifornischen Ausnahme-Weinmacherin Beth Liston präsentiert sich mit einer komplexen, aromatischen Aromenvielfalt mit viel Frucht aber auch

Verkostung

Im Tutti i sensi Test – Gallo Family Shiraz 2013

08/01/201710/01/2017 Denise Cézanne-Güttich California, Family, Gallo, Shiraz

Beerenbombe aus Kalifornien für Shiraz-Liebhaber.

News Termine

Kalifornien-Weinprobe im Tutti i sensi Weinkeller am 28. Februar 2015

03/02/201530/01/2015 Denise Cézanne-Güttich California, Kalifornien, Weinprobe

Einladung zur Weinprobe unter dem Motto “Sunny California”! Nach erfolgreicher erster Runde steht nun ein zweiter Termin für Weine aus

Spirituosen Video

Tutti i sensi im Gespräch mit Dr. Moritz Dimde von Woodland der Sauerland Distillers GmbH.

06/12/201905/12/2019 Denise Cézanne-Güttich

Tutti i sensi im Gespräch mit Dr. Moritz Dimde von Woodland der Sauerland Distillers GmbH. Das Unternehmen aus dem Sauerland präsentierte auf der eat&style in Düsseldorf seine neuen Kreationen.
Das ist auf der einen Seite der “stärkste” Gin der Brennerei, den Woodland Navy Strength“ welcher die gleichen Aromen wie der Standard Woodland Gin enthält, aber auf Fassstärke gebrannt wurde.
Und auf der anderen Seite der „schönste“ Gin der Brennerei mit den gleichen Basis-Botanicals aber zusätzlich noch mit schwarzer Johannisbeere, Himbeere, Grapefruit und Holunderblüte versetzt. Dieser Gin zeigt sich dadurch etwas süßer und lieblicher Gin Die Aromen von Beere und Wald stehen hier im Vordergrund. Dieser kann pur aber auch als Longdrink oder im Cocktail genossen werden.
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Advertorial Geschenketipp Weihnachten

Schwarze Nüsse aus der Pfalz von Vinella

07/12/201909/12/2019 Denise Cézanne-Güttich

Ein weihnachtlicher Genusstipp von Vinella: Diese auch als „Pfälzer Trüffel“ bekannte Spezialität basiert auf in der Johannisnacht (23.-24. Juni) geernteten Walnüssen. Die hier in unserer Nahe-Region gepflückten und zu diesem Zeitpunkt noch grünen Nüsse werden zunächst mit einer festen Holznadel 10-12 mal angestochen und dann über einen Zeitraum von zwei Wochen in großen Tonbehältern täglich zweimal frisch gewässert, um die Bitterstoffe herauszulösen.
Anschließend werden die noch immer mit einer glatten, allerdings bereits dunklen Außenhaut versehenen Nüsse in einem Sud von z.B. Nelken, Piment, Sternanis, Bourbon-Vanillestangen, Zimtstangen, geraspelten Schalen von Bio-Zitronen und Bio-Orangen an vier aufeinanderfolgenden Tagen über jeweils mehrere Stunden gekocht, dann mit dem Sud in Gläser gefüllt, die schließlich noch einmal verschlossen eingekocht werden. Entscheidend ist, dass durch die Prozesse der Wässerung und des Kochens die Nüsse nicht die harte Schale ausbilden, die bei einem normalen Reifeprozess der Nüsse am Baum entstehen würde.
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